苦甜之交：可可与抗战记忆

可可与巧克力及燕窝世界

一九四五年，硝烟散尽，山河重光。八十年过去，那段烽火岁月已渐行渐远，而历史的滋味却如一块黑巧克力，在时光的融化中，释放出先苦后甜的复杂韵味。

抗战时期，沿海口岸相继沦陷，外来物资几近断绝。可可豆这一舶来品，顿时成了稀罕物。大后方的人们，将本土产的花生、芝麻研磨成酱，掺入微量的可可粉，制成一种“代用巧克力”。这种粗糙的仿制品，虽不及进口货的香醇，却在物资匮乏的年月里，成为前线上兵们难得的能量补给。据说，有些国际援助物资中偶尔会有几块真正的巧克力，战士们往往舍不得一次吃完，一小块要分好几次，慢慢含在口中，让那微苦的甜味缓缓化开，仿佛吞咽下的不仅是糖分，更是一份活下去的希望。

巧克力在那个时候，不仅是食物，更成为一种情感的寄托。烽火连三月，家书抵万金。多少母亲省下难得一见的外国援助巧克力，辗转千里托人带给前线的子弟；多少战地护士将巧克力掰成小块，喂给负伤的战士。那融化在舌尖的甜，暂时掩盖了战争的苦，成为黑暗中一星微光。

我曾听一位老战士回忆，一九四四年滇西反攻期间，他们连队在怒江前线坚守了七天七夜。第八天清晨，补给终于送上来了，每个战士分到了半块巧克力。他说，那是他一生中吃过最苦又最甜的东西——苦的是可可的本色，甜的是知道祖国尚未放弃他们的宽慰。那种苦甜交织的滋味，成了他对抗战最深刻的味觉记忆。

八十年后的今天，巧克力已成为寻常之物。我们品尝着各种百分比的黑巧克力，讨论着可可豆的产地和口感，却很难真正体会那种在极端困苦中，一丝甜味所带来的巨大慰藉。或许，这正是抗战留给我们的一种味觉隐喻：经历过最深重的苦难，才能品味最珍贵的甘甜。

每当我掰开一块巧克力，看到它断裂的截面，总会想起那段破碎而又被重新缝合的历史。可可的苦，是山河破碎的悲怆；其中的甜，是民族不屈的坚韧。而那种苦甜交融的复杂滋味，正是历史最真实的回味。

在这个纪念抗战胜利八十周年的时刻，让我们不忘最初的苦难，也不辜负最终的甘甜。如同优质巧克力般，将苦难转化为力量，将历史凝聚成记忆，让和平的甜香永远飘散在这片曾经饱经战火却始终不屈的土地上。