京门涮肉一口锅，烫平了加拿大游子的北京胃

柔情似水

朋友向我隆重推荐位于列治文公众市场对面的京门刷肉火锅店，初秋的傍晚，我们一家三口来探店。

早就听闻这家回锅店人气很旺，我们刚刚过五点就来到餐馆，也许是因为时间还早，还没有到用餐高峰，餐厅只有零星几桌食客，我们一进门，服务员就示意我们可以选挑心仪的位置就坐。

古色古香的装潢，挺有情调的。餐桌上有二维码，我们是用手机扫码点餐的。

火锅套餐分为1-2人、3-4人、5-6人及10人份，也提供单点。我们选了3-4人套餐，荤素食材搭配均衡。

服务员指了指自助调料区，让我们自行取用。泡菜、葱花、香菜、芝麻酱、韭菜花、辣椒油、生抽、芝麻油、陈醋等等，应有尽有。各种调料整齐排列，种类丰富，完全可以满足不同口味的需求。

点完菜没多久，服务员就陆续上菜了。这家火锅店最大的特色是“一人一锅”。

服务员托着三只景泰蓝铜锅袅袅走来，琥珀色酸辣金汤漾光，嫣红西红柿汤泛油星，乳白胡椒猪肚浮枣。这三种汤底色彩鲜明、风味各异，共同呈现了老北京初秋的饮食滋味。

这盘Prime AAA级牛板腱分量十足，肉质饱满，纹理清晰，一看就是上等货。

紧接着，服务员端上一大碟肉片，堆得满满当当的。当服务员报出菜名“太阳卷” 时，我们一头雾水，直到询问后才知道，原来这是羊肉卷。

这盘排列整齐的是黑鱼片铺放在冰块上。

这一大碟蒜泥鸡肉堆得小山似的，肉质鲜嫩，蒜香扑鼻，这家火锅店确实厚道。

蔬菜拼盘和蘑菇拼盘也是出手大方。

这碟特色拉皮还挺多的。

这碟手擀面好像少了一点。

每人一个小火锅，汤底自选，食材随心选，想涮什么自己说了算。

这锅京派酸辣金汤是我点的，色泽呈暖金色，汤面泛着细腻泡沫，汤中点缀着‌柠檬片‌。

一人一锅的小火锅太舒服啦，想吃什么就涮什么，吃完身上连味道都不留，完全没负担。

一开始，本以为手擀面不够吃，结果愣是撑到连最后一口都塞不下。

这个3-4人套餐不到70加元，三个人吃确实有点多，性价比真的超高。