<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">菜市场的竹筐里，黄辣椒总像揉碎的金箔落了进去，一盏盏、一弯弯，挤挤挨挨地亮着。伸手摸去，表皮滑润得很，带着清晨菜畦里的潮气，指尖像触到半融的蜜蜡，温凉里裹着点润意。凑近了看，有的辣椒尖儿微微翘着，像小姑娘抿嘴时上扬的嘴角；有的圆胖些，活脱脱是被阳光晒鼓的小灯笼，连蒂把儿都透着精神的绿，仿佛还沾着藤蔓上的露水。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">这般鲜亮模样里，藏着不少叫人欢喜的康健门道。先说那满当当的维生素C，黄辣椒像是把夏日的阳光都攒进了自己的果肉里。咬开时，脆生生的响里带着股清新的辣意，那股子鲜灵劲儿，全因着维生素C在里头撑着。科学的说法是，它的维生素C含量比寻常青椒还要富余些，仿佛这小小的黄果子，是个勤恳的收纳者，把日光的活泼劲儿都锁进了瓤里。人把它吃进肚里，那些细胞像得了阳光的小精灵，一个个都精神起来，连带着免疫力也仿佛被这“日光”滋养，悄悄变得结实。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">再说说藏在黄澄澄外皮底下的辣椒素。吃黄辣椒时，舌尖最先觉出的不是刺辣，倒是一点微麻的暖意，像春夜微风里忽然卷来的一缕温香，顺着喉咙缓缓往下，连胃里都漫开一层淡淡的暖。这暖不是燥热的燎，是温温柔柔的，像绒布擦过皮肤。偏这温柔的东西，科学上却有大用处——它能让血液的步子迈得轻快些。好比给血管里的红血球们，脚下添了层薄绒的垫子，走起来又稳又顺，连带着全身的循环都活络了，像久雨的天终于放晴，空气里都透着畅快。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">黄辣椒那透亮的颜色，也不是徒有其表。里头的类胡萝卜素，像是给辣椒裹了层琥珀色的轻纱。这纱衣模样好看，本事更不小——那些在身体里兴风作浪的“自由基”，就像专啃木头的蛀虫，总想着把细胞一点点咬坏。类胡萝卜素却像个尽职的小卫兵，稳稳地拦在细胞外头，把这些“蛀虫”挡着、护着，叫细胞能安安稳稳地干自己的活。日子久了，人也跟着受惠，皮肤像被细雨润过，透着点润亮；精神头也足，仿佛每天都能从黄辣椒里，偷得几分日光的明爽。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">还有那辣椒里头的籽和细细的筋络，看着软乎乎的，嚼起来却带点韧劲。这韧劲里藏的膳食纤维，可是肠子的“好帮手”。吃下去后，它像给肠道铺了条滑溜溜的小径，吃进肚里的食物能顺着这条小径，不慌不忙地往前去。该留下的养分，安安稳稳地被吸收；该排出的渣滓，也能顺顺当当被带走。就像老房子的烟囱，通了之后，烟能利利索索地冒出去，肚子也就少了那些憋闷的胀感，连带着整个人都觉得清爽。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">到了暑气蒸腾的夏天，人总没什么胃口，黄辣椒却像个解闷的小玩意儿。把它切成细细的丝，青的葱、黄的椒往盘里一拌，颜色鲜亮得叫人心里敞亮。夹一筷子放进嘴里，那点轻微的辣味倏地一激，唾液便忍不住涌上来，原本蔫蔫的胃口，像被投了颗小石子的水洼，一圈圈漾开了活泛的涟漪。就着这口辣意，米饭也能多吃下半碗，连带着夏天的倦怠，都被这股子鲜辣撵走了不少。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">黄辣椒的好，是温软的，不像红辣椒那样带着火爆的性子。它像春日里不烈的阳光，静静照着，暖得人舒服。吃着它的时候，想着它藏的那些维生素、辣椒素，还有那层琥珀纱似的类胡萝卜素，便觉得寻常的烟火日子，也因着这小小的黄果子，多了些鲜亮的盼头。从胃里暖起来的舒服，顺着血脉漫到全身，叫人实实在在地觉着，这看得见、摸得着的康健，原是和这日常的吃食，缠得这样紧，这样温柔。</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block">作者：乡韵</p>