<p class="ql-block">材料：鸡蛋10个、牛奶100g、玉米油100g、泡打粉6~7g、糯米粉260g、白砂糖100~120g、白芝麻适量</p><p class="ql-block">步骤：</p><p class="ql-block">1.牛奶和色拉油搅拌均匀，充分乳化</p><p class="ql-block">2.分次加入蛋黄，搅拌均匀</p><p class="ql-block">3.将泡打粉和糯米粉筛入后搅拌均匀（干巴巴的也没有关系的）</p><p class="ql-block">4.蛋清中滴几滴柠檬汁或白醋袪腥（没有也可以不加）</p><p class="ql-block">5.分三次加入白糖，将蛋清打成硬性发泡即蛋白能拉出一个直直的小三角（白糖：第一次打至大鱼泡状加入；第二次打至细小的泡泡状；第三次打出轻微的纹理状)</p><p class="ql-block">6.将三分之一或一半打好的蛋白放到蛋黄糊里电动打蛋器打均匀，再将剩下的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀。最后将面糊装入磨具中，轻震出汽泡。</p><p class="ql-block">7.表面撒点白芝麻装饰一下。</p><p class="ql-block">8.上下火160~170度（先预热），中层烤40~45分钟，再移至第一层烤5~8分钟左右上色。</p><p class="ql-block">#糯米 #糯米蛋糕 #纸杯蛋糕 #自制甜品 #自制蛋糕 #甜蜜的味道 #减少糖摄入#美味的甜品 #甜品烘焙 #花式自制小蛋糕</p>