处暑·食养帖：三添三停，把秋燥轻轻按下静音键

靖中医护理门诊

处暑，像一把温柔的折扇，把夏末最后一缕暑热轻轻扇远。风虽凉，却带着干燥的哨音；口鼻先觉察，胃口后抗议。中医说这是“秋燥叩门”，饮食得跟着节气一起换季。今天不谈大道理，只给一个“餐桌小仪式”：三样多添，三样先别忙，让过渡来得顺滑、不拧巴。

一、三样多添——像给嗓子、脾胃、味蕾各递一杯“和解茶”

1. 给嗓子：水嫩润燥小拼盘

• 梨：洗净连皮啃，凉润直抵喉咙；若怕凉，就切半去核，塞两枚红枣，炖成微温的梨汤。

• 葡萄：选带籽的，嚼籽生津，像打开自带“小水库”。

• 银耳百合羹：银耳撕小朵，冷水泡 1 小时，小火炖 40 分钟，下百合与几粒冰糖，黏稠得像给肺涂了保湿霜。

2. 给脾胃：温和清暑小确幸

• 绿豆薏米粥：绿豆减至一小把，添一把小米，既解暑又不冰牙。

• 冬瓜蛤蜊汤：冬瓜带皮切块，蛤蜊先吐沙，同煮 10 分钟，汤色清亮，像把余热轻轻推走。

• 蒸玉米：甜糯的掰两段，隔水蒸 15 分钟，啃完手指带香，也带走脾胃里最后一丝闷湿。

3. 给情绪：软糯安抚小点心

• 南瓜山药粥：南瓜切丁、山药切段，同煮到软烂，金黄绵密，像把夕阳盛进碗里。

• 清炒菠菜：焯水十秒，蒜末轻爆，颜色碧绿，仿佛给胃壁刷了一层“安心漆”。

• 蒸南瓜块：无油无糖，只用热气把甜味蒸出来，饱腹又不添堵。

二、三样先别忙——给身体留一点缓冲带

1.冰西瓜、冰奶茶：让它们先放一放。早上空腹来一口，肠胃会瞬间“打冷颤”。

2.红烧肉、炸鸡、涮羊肉：再馋也忍一周。秋燥＋重油＝上火套餐，嗓子疼比香味来得更快。

3.“渴了才灌水”：改成“随时抿一口”。床头放保温杯，晨起先啜 200 mL，白天像给花洒水，少量多次，土壤才不会干裂。