懒人核弹！无油免擀低脂黄桃派甜暴动

柔情似水

家里囤了瓶黄桃罐头，总想变着花样犒劳家人。‌ 这大热天的，要是按传统做法——黄油掺和面粉揉面、擀皮、烘烤派底，起码得在厨房蒸一小时桑拿。‌干脆“懒人使懒计”‌ ，用180克细玉米面搭香蕉泥，捏成松散颗粒当派底，省时又讨巧！

一根熟透的香蕉用汤匙压成细腻的泥，再和玉米面混合，搓成能捏成团、但一碰就散的松散颗粒。

把玉米面颗粒用汤匙舀入烤盘，均匀铺撒后，再小心翼翼用刮板和勺背轻轻压实，使面团分布平整。不流一滴汗，就把单层派皮制作完毕。

派皮压实定型后，开罐头，将黄桃捞进漏勺里沥干糖水，把黄桃铺在派皮上。

铺好黄桃以后，舀两汤匙玉米面进碗里。

磕入两枚鸡蛋。

两汤匙牛奶。

几滴香草精。

一汤匙生蜂蜜。

用汤匙将碗里的玉米面、鸡蛋、牛奶、香草精和蜂蜜充分搅拌至顺滑无颗粒，调成均匀的混合面糊。

将混合面糊均匀淋在黄桃上，最后在面糊上均匀撒一层杏仁片。

把黄桃派生胚放入已预热至200℃的小烤箱中层，烘烤40分钟。最后15分钟将烤盘旋转180度，确保受热均匀。

戴着隔热手套把黄桃派从小烤箱里取出，看外表焦糖色诱人、馅料充实，杏仁酥皮轻敲有脆响 。

等黄桃派冷却后，用刀切开看看。烤过黄桃派释放一股浓郁的甜香和焦糖香，令人馋涎三尺。

馅料黏稠不流汁 ， 桃肉微透光。一摆上碟就让人爱不释手，欲罢不能。

这款不用擀面，无油无水无糖的裸烤黄桃派，咬一口，杏仁片酥脆，黄桃甜香，派皮‌在舌尖簌簌绽开，像被阳光烘透的麦浪——粗粝的谷物纤维裹着桃汁凝成的蜜冻，野性又温柔。天然甜味在齿间沙沙作响，每一片杏仁都是风烤过的夏日，而每一口派皮，都嚼碎了阳光的颗粒感。