《食商》系列

天兔

以动物为名的菜品，听来便饶有趣味：凤凰腿、鸳鸯蛋、龙虎斗蟹、龙穿凤翼、二龙戏珠，光是名号便透着灵动；虎皮椒子、全蛇宴、蟠龙闹海各显奇趣，松鼠鳜鱼似见活物跃动，蚂蚁上树藏着精巧意境。还有鸳鸯虾球、青龙过江、孔雀开屏鸡，形态与名号相映；金鱼戏水、蟹粉狮子头、蝴蝶肉、虎皮肘子各有风味，牛市大吉、羊方藏鱼暗藏寓意，孔雀虾蟹、发财玉兔、喜鹊登梅则添了几分吉祥意趣。鸳鸯迎春、鹅掌干鲍、燕子归巢雅致不俗，金凤卧雪莲（莲米炖鸡）、鸡虾双珠汤、鸭戏新波、金鱼弄莲自带画面感，龟蟹戏龙、花菇田鸡、麻皮乳猪、三蛇龙虎斗、马鞍桥更是将食材与意象巧妙融合。

以矿产品拟名的菜品，自带贵气与质感：金线吊葫芦（炒黄豆芽）、金丝肉、金钱肉、金包银、金银蹄鸡，以“金”为名显精致；银丝牛肉、铁扒鸡、铁板牛排，“银”与“铁”透着扎实；水晶云腿鸡、水晶鸭、水晶肴蹄、水晶肘子，似见晶莹剔透之态；银芽拌鸡丝、玛瑙鸡丁、玛瑙薯枣、琥珀桃仁、琥珀莲心，色泽如珠宝般诱人；珍珠贺喜、翡翠凤髓鸡、翡翠蹄筋、碧玉绣球（冬瓜鱼肉丸），则将食材比作玉石，雅致尽显。

以水果入名的菜品，满是清新气息：杏奶小金猪、樱桃肉、荔枝肉，甜香暗藏；石榴虾、杨梅虾、枇杷虾、西柠大虾、香芒鲜虾盏，海鲜与果香碰撞；荔枝带鱼、荔芋扣肉、莲蓬豆腐、葡萄鱼、桔瓣鱼，造型仿水果形态；凤梨鸡包、西瓜鸡、苹果鸡、菠萝炒鸡、早红橘酪鸡，果香渗进肉鲜；榴莲蛋挞、芝麻西瓜、蓝莓山药、凤梨煨芋、拔丝香蕉、山楂太极盏、菠萝银耳羹、莲蓬献佛，甜口菜品里藏着果香巧思。

借戏曲影视剧名取名的菜品，自带故事感：连环套、凤还巢（炸粉丝为巢，上卧香酥鸡为凤），得名于经典剧目；八大锤（香酥鸡腿八只）、一捧雪（糯米豆沙蒸熟扣盘，上撒白糖），透着典故韵味；火烧赤壁、草船借箭（清蒸鳜鱼作船，蛋松为草，嫩笋为箭），再现名场面；孔雀东南飞、小二黑结婚（青椒皮蛋）、大红灯笼高高挂（清汤排骨点缀小西红柿）、碧血黄沙（黄豆烧猪血），借剧名添趣，让菜品更有嚼头。