<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">营养素搭配方案建议</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">营养医学起源及发展</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">一、核心营养素</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">1、维 生 素</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">2、矿 物 质</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">二、功能营养素</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">1、脂 肪</b></p> <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">亚油酸和亚麻酸</b>是两种重要的多不饱和脂肪酸，均属于人体必需脂肪酸（必须通过饮食获取，无法自身合成）。它们的区别主要体现在化学结构、生理功能和食物来源上。（猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油酯组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高，占40-50%）</p><p class="ql-block"> 🍉<b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">亚油酸功能：</b></p><p class="ql-block"> 合成前列腺素、调节炎症反应。</p><p class="ql-block"> 维持皮肤屏障功能，促进胆固醇代谢。</p><p class="ql-block"> 过量摄入可能促进炎症（现代饮食中ω-6易过量）。</p><p class="ql-block"> 亚油酸主要食物来源：大豆油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、坚果等。（菜籽油中亚油酸含量50%）。</p><p class="ql-block"> 🍉<b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">亚麻酸功能：</b>调节血脂，减少血栓形成。</p><p class="ql-block"> 主要食物来源：亚麻籽油（胡麻油）、紫苏油、核桃、奇亚籽、深海鱼。</p><p class="ql-block"> 都要避免高温加热：亚油酸和亚麻酸易氧化，建议冷榨油低温使用。</p><p class="ql-block"> 若有特定健康需求（如抗炎、降血脂），可针对性调整两者比例。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;"> 🍎油酸</b></p><p class="ql-block"> 油酸是一种单不饱和脂肪酸，广泛存在于动植物油脂中，如植物油：橄榄油（最高达83.6%）、花生油（约54%）、牛油果油（45%-64%）。动物脂肪：牛油、猪油等约占脂肪酸总量的40%-50%（适量）。</p><p class="ql-block"> 油酸对人体心血管保护：降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），维持高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，减少动脉粥样硬化风险。使用油酸一定要适量。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">菜籽油与胡麻油</b></p><p class="ql-block"> 🍎<b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">菜籽油</b>主要由不饱和脂肪酸组成，包括亚油酸（约20%）、亚麻酸（约9%）以及少量饱和脂肪酸（约7%）。其中，亚油酸是人体必需脂肪酸之一，对维持正常生理功能有重要作用。</p><p class="ql-block"> 菜籽油与亚油酸的关系：</p><p class="ql-block"> 菜籽油中的亚油酸含量较高（约50%），属于高油酸含量的食用油。尽管菜籽油富含亚油酸，但其本身并非“亚油酸”这种单一化合物，而是由多种脂肪酸组成的混合物。</p><p class="ql-block"> 菜籽油还含有维生素E、甾醇及天然抗氧化剂（如菜籽多酚），具有抗氧化、软化血管等健康益处。</p><p class="ql-block"> 需要注意的是，传统菜籽油可能含有较高芥酸（已通过培育双低油菜品种降至安全水平），而现代低芥酸菜籽油的芥酸含量不超过3%。</p><p class="ql-block"> 综上，菜籽油是包含亚油酸的食用油，其健康益处需结合适量摄入和其他膳食因素综合考虑。</p><p class="ql-block"> 🍎<b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">胡麻油</b>（亚麻籽油）不属于亚油酸，而是富含α-亚麻酸。 </p><p class="ql-block"> 胡麻油的主要活性成分是α-亚麻酸，其含量在常见植物油中位居前列（每100克含53.55克，显著高于大豆油（6.25克）、花生油（0.1克）和橄榄油（0.55克）。 </p><p class="ql-block">亚麻酸与亚油酸的区别</p><p class="ql-block">α-亚麻酸与亚油酸同属多不饱和脂肪酸，但化学结构不同，来源不同。</p><p class="ql-block">α-亚麻酸：主要存在于亚麻籽油、深海鱼油等少数植物和海洋生物中。</p><p class="ql-block">亚油酸：广泛存在于大豆油、花生油等植物油中。 </p><p class="ql-block">健康价值</p><p class="ql-block">胡麻油中的α-亚麻酸有助于降低胆固醇、改善心血管健康，但需注意其脂肪含量高（99%以上），<b>建议每日摄入不超过10-15毫升，并避免高温烹饪。</b> </p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">2、蛋 白 质</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">针对性修复细胞</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">小腿就是第二心脏</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">血液循环途径</b></p>