<p class="ql-block"> 日强水磨糯米粉 具有多种作用，主要包括提供能量、促进消化、调节血糖、增强免疫功能、健脾养胃、增强体力、改善睡眠等。糯米粉富含碳水化合物，能够迅速为人体提供能量，特别适合需要快速补充能量的人群。</p> <p class="ql-block">玉米淀粉是从玉米中提取的碳水化合物，主要功效是作为增稠剂改善食物口感，同时适合无麸质饮食需求人群。其营养价值较低，每100g含约360kcal热量，主要成分为碳水化合物，其他营养素含量较少。</p> <p class="ql-block">纯牛奶富含优质蛋白质和钙，能促进骨骼健康，并含有维生素B2、磷等营养元素，对增强免疫力和调节代谢有一定辅助作用。</p> <p class="ql-block">主料：糯米粉100克、玉米淀粉30克、纯牛奶170克、零卡糖42克、黄油25克。</p><p class="ql-block">工具：手工打蛋器、电动搅拌器、滤网、大碗一个。</p> <p class="ql-block">制作步骤：</p><p class="ql-block">①将糯米粉、玉米淀粉、纯牛奶、零卡糖都倒进大碗中混合，用手动打蛋器搅拌至无颗粒，然后过筛两遍。倒进大碟子里，用保鲜膜盖住，用牙签扎几个孔排气，锅里倒入冷水，把搅好的糯米糊放进锅里大火蒸20分钟。时间到，拿开盖子把保鲜膜拿掉，用牙签扎一下面团没有白芯就蒸熟了。把黄油放进面团里，带上一次性手套趁热把黄油揉进面团里，面团反复拉伸后表面光滑，整理好用保鲜膜包好放进冷藏室一小时。</p> <p class="ql-block">食材：半个芒果，榴莲少许。</p><p class="ql-block">女儿帮忙把半个芒果切成丁放在碟子里，榴莲切几个小块放在小碗里备用。</p> <p class="ql-block">食材：稀奶油250克、零卡糖25克、大碗一个、电动搅拌器一个。</p><p class="ql-block">大碗要无油无水的，将稀奶油倒入大碗中，用电动搅拌器开始低速搅拌，然后把零卡糖倒进奶油里改用中速持续搅拌，至到奶油变得硬性发泡，拿起搅拌器如果奶油能挺立在搅拌器上，就表示己经打发好了。</p> <p class="ql-block">趁女儿打发稀奶油，我把糯米粉63克倒进麦饭石锅里小火慢炒，不停地反复搅拌，防止炒糊，炒至糯米粉变色后倒在小碗中，这样熟粉就炒好了。（擀面皮用）</p> <p class="ql-block">女儿把打发好的奶油倒进裱花袋里，再剪个口方便奶油挤出来。</p> <p class="ql-block">先把菜板包上保鲜膜，上面放点炒熟的糯米粉，把冷藏的面团拿出来去掉保鲜膜放在面板上，面团放点熟粉再把面团揉揉，接着把面团揉成长条，分成9个挤子，用手把挤子揉圆再用擀面杖擀成大面皮。</p> <p class="ql-block">准备一个小碗做雪媚娘用。</p> <p class="ql-block">女儿把面皮放在小碗里，先挤层奶油，再放几棵芒果丁，然后在芒果丁上面再挤一层奶油，光滑面朝上，榴莲味的作法也是一样的。</p> <p class="ql-block">用包包子的手法捏紧，然后倒进纸盒里，这样芒果雪媚娘就做好了。</p> <p class="ql-block">按照上述步骤依次把芒果味的，榴莲味的都做好，做了5个芒果味的，四个榴莲味的，刚做好一个就跟女儿分享了一个芒果味的。把做好的雪媚娘用保鲜膜把口扎紧，放冰箱冷藏2小时后再吃，口味更佳，吃不完放冰箱里最多冷藏2一3天。</p> <p class="ql-block">下午把芒果味的，榴莲味的切成两半，跟女儿一人吃一半，好吃，做得挺成功的。Q弹软糯的冰皮，细白光滑，带有淡淡米香，入口即化的轻盈感。奶油：奶香浓郁、细腻丝滑，如冰淇淋般清凉爽口。</p><p class="ql-block">芒果粒：新鲜果肉酸甜多汁，与奶油融合后口感丰富。剩下的奶油没用完拌芒果粒吃了。</p> <p class="ql-block">图片，文字、作者：美叶紫</p>