自制红豆沙的柳叶包美味香甜

开荒者516

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　　夏天到了，人们开始喝绿豆汤，熬绿豆粥，用于清热解毒，防暑降温。然而红小豆也有着不凡的功效，炎炎夏日用红小豆制作美食，可调养身体，增食欲，为人体补充能量，快乐度夏，生龙活虎每一天。

自制红豆沙的柳叶包

　　

红小豆属药食同源性食材，具有多种功效作用。红小豆性味甘、酸、平，入心、小肠经。具有利水消肿，清热解毒，健脾益胃，补血养血等功效。红小豆营养价值高，富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、皂角苷、叶酸等，具有降血压、降血脂、降低胆固醇，预防心脑血管疾病的发生等作用。还是很好的减肥食品。

红小豆不仅可熬粥，煮红豆汤，也可制作红豆糕、红豆饼等，把红小豆泡发煮熟或者蒸熟制成红豆沙，再用来做豆沙包、大黄米面炸糕等美食。今天就来分享一款：自制红豆沙的柳叶包，香甜美味。

食材准备

1.红小豆

2.普通面粉

3.干酵母

4.绵白糖

做法步骤

* 红小豆提前泡发12小时以上，淘洗干净，上蒸20分钟，蒸熟的红小豆，用料理机打碎成红豆沙

* 起油锅，放入用料理机打碎的红豆沙炒匀，添加绵白糖后继续翻炒均匀，直炒至成团即可关火盛入盘中，自然晾凉

* 取450克面粉，加入5克干酵母，温水和面揉面至松弛的程度，移入面板

* 将面团揉长揪剂子，分别揉圆

* 擀皮包馅儿，包成柳叶包

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1. 红小豆提前泡发12小时以上，淘洗干净2. 上蒸20分钟

3. 蒸熟的红小豆

4. 起油锅，放入用料理机打碎的红豆沙炒匀

5. 添加绵白糖继续翻炒均匀

6. 炒至成团即可关火将红豆沙盛入盘中，自然晾凉

1. 取450克面粉

2. 加入5克干酵母

3. 温水和面揉面至松弛的程度

4. 移入面板

5. 将面团揉长

6. 揪剂子后分别揉圆

7. 擀皮

8. 包入红豆沙馅儿

9. 包成柳叶包

全部包好完成

摆入笼屉中饧发

饧发到位后上蒸20分享，关火后静置5分钟后开盖

蒸熟后揭锅

品尝一下。皮薄馅儿大，皮松软，馅儿香甜，美味可口。

自制红豆沙的柳叶包~成品展示

碎碎念

　　自制红豆沙可以一次多做一些，分成小份速冻保存，方便取用。

炒制红豆沙需不停的快速翻炒，让所含水分最大限度的蒸发，防止糊锅。

加入绵白糖多少根据自家的喜好和承受量而定，还可以添加麦芽糖、糖桂花等。或者完全不加糖改成加少许盐调味，也是不错的选择。

和面成团后不用饧发到位即可进行操作，夏天天气炎热，把包好的柳叶包生坯放入笼屉中饧发，大约15分钟左右即可点火上蒸。

红小豆有些禁忌需引起注意：红小豆偏寒凉，腹痛腹泻者慎食。