<p class="ql-block">昵称：卫欣</p><p class="ql-block">美篇号：4901649</p> <p class="ql-block">家里面的小美食家想吃香锅，就订购了一个外卖。送到家打开一看，我感觉这份香锅在色、香、味、形方面都有很大的提升空间。</p><p class="ql-block">于是我到超市采购食材和调料包，自己下厨房制作香锅。</p><p class="ql-block">香锅通常指的是麻辣香锅，它起源于中国四川地区，是川渝地方麻辣风味菜品，属于四川菜系。麻辣香锅以麻辣为特点，将各种食材的独特口感和香气融为一体，形成了独特的川渝风味。</p><p class="ql-block">我和爱人都不擅长吃辣，所以跟小美食家说：大卫厨房制作一道鲜美香锅。</p> <p class="ql-block">在盒马超市购买鲜活黑虎虾；</p><p class="ql-block">洗净后剪去头须虾脚，挑出虾线；</p><p class="ql-block">热锅热油爆香生姜丝；</p><p class="ql-block">黑虎虾放入锅中爆炒一分钟，盛出待用。</p> <p class="ql-block">小梅条肉洗净切成肉片；</p><p class="ql-block">加入适量的食用盐、生粉、生抽酱油、一级压榨花生油，调拌腌制；</p><p class="ql-block">热锅冷油，加入调拌好的肉片翻炒；</p><p class="ql-block">炒至肉片全部变色后盛出待用。</p> <p class="ql-block">新鲜的土豆洗净去皮切片；</p><p class="ql-block">土豆片放入清水中漂洗除去表面淀粉；</p><p class="ql-block">热锅热油爆炒土豆片；</p><p class="ql-block">炒至土豆片熟透边缘微焦盛出待用。</p> <p class="ql-block">鲜嫩莲藕洗净去皮切片；</p><p class="ql-block">莲藕片放入清水中漂洗一下；</p><p class="ql-block">热锅热油爆炒莲藕片；</p><p class="ql-block">连藕片炒熟后盛出待用。</p> <p class="ql-block">黑猪肉小香肠放入空气炸锅中烤熟，切片待用。</p> <p class="ql-block">洋葱洗净去除老皮切片；</p><p class="ql-block">香菜洗净去根切碎；</p><p class="ql-block">水果彩椒剔除筋籽洗净切成丝；</p><p class="ql-block">香芹菜嫩茎洗净切成小段。</p> <p class="ql-block">选用鲜香菌菇汤料一包，泰式冬阴功汤料1/4包，放入炒锅中加适量的水烧煮调制汤汁。</p> <p class="ql-block">汤汁中加入藕片和土豆片烧煮。</p> <p class="ql-block">加入洋葱和香肠烧煮。</p> <p class="ql-block">加入虾和肉片烧煮。</p> <p class="ql-block">加入芹菜和水果彩椒烧煮。</p><p class="ql-block">此时品尝汤汁味道，咸度合适，鲜香味美。</p> <p class="ql-block">最后加入切碎的香菜，停止加热，盛出装了满满一大盆。</p> <p class="ql-block">小美食家品尝过这道鲜香菌菇汤料和泰式冬阴功汤料调制出的汤汁烧煮出来的鲜美香锅后说：今后可以和外卖的香锅菜肴拜拜了！</p>