🌿 六月金玉养中焦，三蒸九转芋香满堂

暖壶里的养生经

六月湿热缠脾，中州（脾胃）易倦。取土中「千年人参」芋头入膳，《本草衍义》谓其“宽肠胃、充肌肤”，民间素有“芋熟抵半谷”之谚。今以三法新烹，助长者顺时养身。

一、芋雪双仁羹 · 健脾化湿
食材：芋头200g、薏米30g、芡实20g、茯苓15g、冰糖少许。

做法：


1️⃣薏米、芡实浸泡1小时，砂锅煮至开花


 2️⃣芋头蒸熟碾泥，入锅搅匀，茯苓研粉勾芡

 3️⃣冰糖调味，文火煮如凝脂


古法新意：薏米导湿下行，芡实固护中焦，芋头“宽肠胃”之性如《食疗本草》所言“养脾之力胜薯蓣”，佐茯苓增利湿之效，暑日食之如晨露润土。

二、金玉藏珍盏 · 补而不滞
食材：芋头150g、咸蛋黄2枚、嫩豆腐半块、枸杞10粒
。

做法：


1️⃣芋泥混豆腐塑成盏，嵌枸杞蒸10分钟


 2️⃣咸蛋黄碾末撒面，淋热油激香


 3️⃣ 佐薄荷叶两片增清芬


古法新意：取《随园食单》“荤素相济”之理，咸蛋黄温润补虚，芋头甘平益中，豆腐“清热散血”（《本草纲目》），三物相合如古井映月，温凉得宜。

三、紫苏芋丝饮 · 理气醒脾
食材：芋头100g（切细丝）、鲜紫苏叶10g、姜丝5g、陈皮3g。


做法：


1️⃣芋丝蒸熟晾凉，紫苏陈皮煮水5分钟


2️⃣滤汁浸芋丝，撒姜丝冰镇


古法新意：紫苏“散寒气、安胎气”（《本草汇言》），陈皮“理气燥湿”，芋丝通络导滞，暗合《金匮要略》“大气一转，其气乃散”之机，午后代茶尤宜。

🌿 结语：芋香寄福
仲夏食芋养中州，金玉满堂岁无忧
愿君似土中金玉，守得脾胃常安泰；
如六月熏风拂面，顺时颐养乐天年 。