抗炎食物之绿茶

丛卉

绿茶中富含EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯)，这是一种能抑制体内炎症发展，同时能起到抗氧化剂作用的多酚类物质。

有证据表明，EGCG能改善炎症性肠病和关节炎的症状，或许还能预防心脏病、癌症，以及其他由炎症引发的疾病。

购买绿茶选择散装茶或袋泡茶都行。如果选的是散装茶，泡茶的时候，每杯水(300毫升)加一茶匙(1克)茶叶。

一般来说，散装绿茶的 EGCG含量最高。此外，标签上有“初茶采摘”或“新茶采摘”字样的，通常品质最好。