抗炎食物之绿叶蔬菜

丛卉

绿叶蔬菜包括生菜、菠菜、绿叶甘蓝、瑞士甜菜、卷心菜、豆瓣菜、芥菜叶、萝卜叶、芝麻菜和羽衣甘蓝等，

大部分绿叶蔬菜都含有丰富的抗氧化剂，比如维生素 A 原、维生素C，以及能起到抗炎作用的植物成分，如叶黄素。

我们挑选绿叶蔬菜要选择新鲜的绿叶蔬菜，叶片完好，偏深绿色，不萎不蔫。