<p class="ql-block">芹菜价格不贵，算是非常实惠的蔬菜。多吃也是好处多多，以下，整理了芹菜的七种做法，有小炒有凉拌，喜欢的亲们记得收藏哦~</p> <p class="ql-block">1、 芹菜炒腐竹 </p><p class="ql-block">-材 料-</p><p class="ql-block">芹菜300g、腐竹50g油、生姜小块盐、高鲜粉适量</p><p class="ql-block">-做 法-</p><p class="ql-block">1. 腐竹提前泡发，切段处理好；</p><p class="ql-block">2. 芹菜择去叶子，洗净切段，生姜切丝；</p><p class="ql-block">3. 热锅入油炒香姜丝；</p><p class="ql-block">4. 依次倒入腐竹、芹菜翻炒；</p><p class="ql-block">5. 断生后调入盐和高鲜粉调味即可出锅。</p> <p class="ql-block">2、 芹菜胡萝卜炒香干 </p><p class="ql-block">-材 料-</p><p class="ql-block">芹菜两小颗、胡萝卜一根香干四片、姜两片白胡椒、素蠔油适量盐、高鲜粉适量</p><p class="ql-block">-做 法-</p><p class="ql-block">1. 金芹菜切段，胡萝卜切丝，香干切丝，姜切丝；</p><p class="ql-block">2. 热锅凉油倒入姜爆香再加入胡萝卜丝炒至变色；</p><p class="ql-block">3. 加芹菜断生；</p><p class="ql-block">4. 加香干翻炒均匀后加适量盐；</p><p class="ql-block">5. 加入素蠔油、白胡椒翻炒；</p><p class="ql-block">6. 最后放入一勺高鲜粉炒匀即可出锅。</p> <p class="ql-block">3、 芹菜木耳鲜百合 </p><p class="ql-block">-材 料-</p><p class="ql-block">鲜百合30g、胡萝卜少许干木耳10g、芹菜150g麻油、高鲜粉、盐适量</p><p class="ql-block">-做 法-</p><p class="ql-block">1. 木耳用温水泡发好，芹菜洗干净切段，百合掰开清洗干净，胡萝卜切片；</p><p class="ql-block">2. 热锅下油，将芹菜、木耳、胡萝卜下锅翻炒片刻；</p><p class="ql-block">3. 放入百合，翻炒片刻（百合容易熟，所以后放）；</p><p class="ql-block">4. 加入少许清水，放入盐、高鲜粉、麻油调味，翻炒几下即可。</p> <p class="ql-block">4、 绿鬓红颜炒豆皮 </p><p class="ql-block">-材 料-</p><p class="ql-block">豆腐皮两块、香芹一把胡萝卜一根、玉米淀粉适量生抽、盐、高鲜粉适量</p><p class="ql-block">-做 法-</p><p class="ql-block">1. 香芹去叶洗净，切段；</p><p class="ql-block">2. 胡萝卜洗净去皮切丝；</p><p class="ql-block">3. 豆腐皮提前凉水浸泡，大概一个小时变软，切丝；</p><p class="ql-block">4. 炒锅热油先炒胡萝卜；</p><p class="ql-block">5. 接着放香芹，然后放豆腐皮；</p><p class="ql-block">6. 放入调味料，淀粉勾芡即可。</p> <p class="ql-block">5、 芹菜烩银耳 </p><p class="ql-block">-材 料-</p><p class="ql-block">芹菜200克、干银耳5克生姜小块、植物油适量盐、高鲜粉适量</p><p class="ql-block">-做 法-</p><p class="ql-block">1. 芹菜去叶洗净切成小寸段，银耳提前泡发好去蒂摘成小朵，生姜切碎；</p><p class="ql-block">2. 锅中煮开水，先加入银耳焯水，捞出沥水备用；</p><p class="ql-block">3. 原锅，加入一点盐在下入芹菜焯水；</p><p class="ql-block">4. 煮好的芹菜银耳捞出沥水备用；</p><p class="ql-block">5. 热锅冷油，加入姜末炒出香味；</p><p class="ql-block">6. 加入银耳、芹菜翻炒几下；</p><p class="ql-block">7. 最后加盐和高鲜粉调味，炒匀出锅即可。</p> <p class="ql-block">6、 芹菜拌花仁 </p><p class="ql-block">-材 料-</p><p class="ql-block">芹菜150克、花生米100克胡萝卜60克、花椒15粒左右八角1个、盐1小勺香油10毫升、高鲜粉1小勺生抽10毫升、香醋5毫升-做 法-</p><p class="ql-block">1. 芹菜摘去叶子不要，芹菜洗净切成小段；</p><p class="ql-block">2. 花生米加入适量清水，加入花椒粒、八角和盐浸泡一个小时；</p><p class="ql-block">3. 胡萝卜去皮切丁 。；</p><p class="ql-block">4. 泡好的花生米大火烧开后转中小火煮10分钟，捞出沥干水分稍微晾凉；</p><p class="ql-block">5. 另起锅烧水，水开后滴少许油，放入胡萝卜煮1分钟；</p><p class="ql-block">6. 再放入芹菜杆煮1分钟；</p><p class="ql-block">7. 迅速捞出投入凉的直饮水中，捞出和花生米一起放入搅拌盆中；</p><p class="ql-block">8. 加入生抽、香醋、香油、盐、高鲜粉搅拌均匀装盘上桌即可。</p> <p class="ql-block">7、 胡萝卜芹菜粥 </p><p class="ql-block">-材 料-</p><p class="ql-block">大米125g、胡萝卜80g芹菜80g、番茄1个盐、高鲜粉、芝麻油适量</p><p class="ql-block">-做 法-</p><p class="ql-block">1. 胡萝卜去皮切小粒；芹菜切小粒；</p><p class="ql-block">2. 番茄去皮去籽切小丁；</p><p class="ql-block">3. 大米加水先煮成稠度适中的粥，约40分钟；</p><p class="ql-block">4. 加入胡萝卜、芹菜和番茄搅拌均匀，煮2分钟；</p><p class="ql-block">5. 最后加盐、高鲜粉调味，再加点芝麻油就可以了。</p>