<p class="ql-block"><b>美篇昵称：开荒者516</b></p><p class="ql-block"><b>美篇号：3973945</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 众所周知，羊肉营养价值很高，温补脾胃，补肝补肾，补气养血等，是肉类中的优质食材；胡萝卜富含胡萝卜素、维生素a、维生素c、维生素b6、维生素e等以及多种矿物质，有极强的抗氧化作用；春笋富含膳食纤维、蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分，低脂肪，低热量，水分充足，食用后有饱腹感，对控制体重有很好的效果。今天用这三种食材做馅儿，蒸柳叶包，下面就分享具体做法。</b></p> 食材准备 <p class="ql-block"><b>速冻羊肉、春笋根、胡萝卜、普通面粉、干酵母、温水、枣干、调料组合</b></p> 做法步骤 <p class="ql-block"><b>* 冻羊肉剁成小块儿、入料理机搅打成肉馅儿、取用225克入拌馅儿盆</b></p><p class="ql-block"><b>* 春笋根加盐和糖上蒸20分钟，清水浸泡洗净盐糖成分后入料理机搅打成细颗粒，取用60克</b></p><p class="ql-block"><b>* 胡萝卜去皮、擦丝入锅煸炒至熟，取用100克</b></p><p class="ql-block"><b>* 羊肉馅儿里加入调料组合拌匀静置片刻入味，加入春笋和胡萝卜拌匀成馅儿</b></p><p class="ql-block"><b>* 枣干用料理机打碎过筛取用20克</b></p><p class="ql-block"><b>* 300克面粉加3克干酵母和面成团，饧发到位，移至面板揉面排气，添加微枣粒，揉面成微枣粒面团</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span>食材</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1. 冻羊肉剁成小块儿</b></p><p class="ql-block"><b>2. 入料理机搅打成肉馅儿</b></p><p class="ql-block"><b>3. 取用225克入拌馅儿盆</b></p><p class="ql-block"><b>4. 春笋根加盐和糖上蒸20分钟</b></p><p class="ql-block"><b>5. 清水浸泡洗净盐糖成分后入料理机搅打成细颗粒</b></p><p class="ql-block"><b>6. 取用60克</b></p><p class="ql-block"><b>7. 胡萝卜去皮</b></p><p class="ql-block"><b>8. 擦成丝入锅煸炒至熟</b></p><p class="ql-block"><b>9. 取用100克</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1. 羊肉馅儿里加入葱、姜、盐、老抽和香油（其他调料不必多放）</b></p><p class="ql-block"><b>2. 拌匀静置片刻入味</b></p><p class="ql-block"><b>3. 加入春笋和胡萝卜</b></p><p class="ql-block"><b>4. 拌匀成羊肉春笋胡萝卜馅儿</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1. 枣干用料理机打碎过筛取用20克微枣粒</b></p><p class="ql-block"><b>2. 300克面粉加3克干酵母155克温水和面成团</b></p><p class="ql-block"><b>3. 静置饧面，饧发到位</b></p><p class="ql-block"><b>4. 移至面板揉面排气</b></p><p class="ql-block"><b>5. 添加微枣粒</b></p><p class="ql-block"><b>6. 揉面成微枣粒面团</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>把面团搓长</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>做出大小大致均匀的剂子</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>把剂子揉圆压扁</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>擀皮包馅儿</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>包成柳叶包</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>摆入笼屉中饧发</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>二次饧发到位，上蒸18分钟即可，关火后静置5分钟再揭锅</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 趁着漂亮的柳叶包刚出锅儿，热气腾腾的， 我先替大家品尝一下啦！嗯……薄皮儿大馅儿，香气扑鼻，鲜爽味美，羊肉有嚼劲，春笋的颗粒感依然脆爽，特别是胡萝卜在馅儿中起到了纽带的作用，本身微甜，融入羊肉的和春笋的鲜香，润润的饱含汁水，甜咸恰到好处，非常美味！有空您也试做试吃一次吧！</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>摆盘</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">蒸羊肉春笋胡萝卜馅儿微枣粒柳叶包</b><b>~成品展示</b></p> 碎碎念 <p class="ql-block"><b> 这一餐看着挺复杂的，其实把食材准备好，按部就班的操作下来也不是什么难事儿，同时还把备好的冻羊肉都绞成肉馅分小包装速冻保存，取用方便。</b></p><p class="ql-block"><b> 春笋北方没有，对远道而来的“贵客”把能食用又略显“老态”的根部统一截取下来，用料理机打碎成颗粒状入馅儿，饱含粗纤维，营养成分也不会比嫩笋尖差太多，不浪费食材的同时还提升了馅儿料的品味，真是太划算啦！</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">~~~感谢您的光临~~~</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">.</p>