<p class="ql-block">春天，给我们带来一些采摘稍纵即逝的机会。像槐花、榆钱和枸杞芽都是只有短短几天的采摘时间。枸杞在春天长出第一批嫩芽一两寸时要及时采摘，时间长了苦味就会增加。</p><p class="ql-block">初春的枸杞芽略带苦味，回味微甜。焯水后凉拌爽口，能够清火明目。民间用来治疗阴虚内热，咽干喉痛，肝火上扬，低热等。枸杞芽并有降压，保肝，补益筋骨和去除虚劳等作用。</p> <p class="ql-block">锅中放入小米30克煮熟，用笊篱将小米捞出放入盘中。</p> <p class="ql-block">加入适量面粉，让每一粒小米都均匀裹上一层面粉，像绿豆大小的一个个小珍珠，放到笊篱筛出多余的面粉，这样煮出的疙瘩汤就不会混汤。</p> <p class="ql-block">枸杞芽焯水后切成小段，西红柿切成小丁，香菜和香葱切成小段备用，准备一些摘麻花炝锅。</p> <p class="ql-block">锅中放入花生油，油热后锅离开火放入摘麻花和葱花煸香（离火为防止摘麻花变糊）。</p> <p class="ql-block">加入西红柿炒出沙，加入酱油。</p> <p class="ql-block">加入开水</p> <p class="ql-block">将小米疙瘩放入</p> <p class="ql-block">放入枸杞芽</p> <p class="ql-block">打入2个鸡蛋液，加少许盐调味。</p> <p class="ql-block">撒上葱花香菜关火出锅</p> <p class="ql-block">香喷喷的枸杞芽小米疙瘩汤就做好了，吃到嘴里的口感和小米粥完全不一样。摘麻花香味扑鼻，枸杞芽的清香，西红柿的酸甜，小米疙瘩那种顺滑而又有嚼劲让口中的味蕾得到充分释放。</p> <p class="ql-block">摘麻花是一种天然、绿色，稀有的野生植物，是上等的天然调味品，180度油温炝锅，味道奇香，让人食欲大开。</p> <p class="ql-block">图文编辑/厚德</p><p class="ql-block">美食制作/厚德</p>