阳气旺盛的季节，用一款调味料，助您温阳祛湿，排排陈寒与湿气！

花儿妈

原创：罗大伦

清明已过，如今气温升高，阳气旺盛，天气也趋于稳定，不再冷暖多变，寒气驱散，身体温暖而舒畅，这份怡然自得便是春季赠与我们的礼物。

那么在享受春光之时，像是阳气不足，身体寒气重、湿气重的朋友，也别忘了借助春天的特性，提升阳气，排排湿气，赶走沉积一冬天的寒气。

为什么春天这么适合来温阳祛湿呢？

要知道身体寒冷有一部分原因就是阳气不足，无法温暖四肢百骸，所以会怕冷，四肢冰凉。

而湿气就像是水雾笼罩着我们的身体，只有阳光普照才能驱散雾气，让身体拨云见日。所以要破除体内的寒湿，就一定要提升阳气。

正好春季的特点是阳气生发，所谓天人合一，我们身体的阳气也在春季逐渐生发，所以，这是一个养护阳气的好机会，此时温阳祛湿事半功倍，这就是中医的智慧。



温阳祛湿，我们该怎么做呢？

事实上从我们的日常饮食当中就可以。对于湿气重，尤其是寒湿重之人，吃饭喝汤的时候，加入一些胡椒粉，是非常有好处的。

我到海南生活之后，就观察到当地人的生活习惯，比如在做著名的后安粉或者抱罗粉的时候，他们一定会在汤里放一点胡椒粉，在做菜汤的时候，也通常习惯放一点胡椒粉，我刚刚开始的时候还有点不适应，但是后来习惯了，觉得喝完了，身体暖乎乎的，出点汗，特别舒服，我现在基本是自己做汤的时候，如果没放胡椒粉，就一定觉得缺少点什么味道，必定是放一点以后，才觉得喝得舒服。

甚至海南人吃水果，也习惯把水果切片后，蘸一些椒盐、辣椒面等一起吃，我刚看到的时候觉得很新鲜，后来才理解其中的道理。

湿气重的地方，老百姓都有自己祛湿的方法，比如川渝地区用川椒和辣椒，海南这里就是用胡椒和辣椒，这里的黄灯笼辣椒和胡椒，都是一绝。



那么为什么胡椒会有这样的作用呢？

明代的缪希雍写的《本草经疏》里，他说胡椒：“气味俱厚，阳中之阳也。其主下气、温中、去痰，除脏腑中风冷者，总因肠胃为寒冷所乘，以致脏腑不调。痰气逆上，辛温暖肠胃而散风冷，则痰气降，脏腑和，诸证悉瘳矣。”“凡胃冷呕逆，宿食不清，或霍乱气逆，心腹冷痛，或大肠虚寒，完谷不化，或寒痰积冷，四肢如冰，兼杀一切鱼肉鳖蕈等毒，诚为要品”。

可见古代的中医，对胡椒还是非常重视的，我们认为胡椒性味辛、热，入胃、大肠经，具有温中散寒，下气，消痰的作用。对于那些因为阳气不足，寒湿内停，甚至出现寒痰的情况，用起来比较好。

那么，这里面有个问题，大家都说这胡椒是散寒湿的，要阳气不足，脾胃阴冷之人才能常用，可是为何类似海南这样热的地区，大家习惯吃米粉喝汤就用胡椒粉，这些地区很热啊？为何还要日常如此广泛地用到胡椒呢？

我觉得，大致的原因，应该有三个。

第一个，就是人们在生活中，本能地体察到，湿气是重要的致病因素，先祛除为妙，然后再去关注寒热。我们在四川地区，看到基本全民吃辣，但是并没有分人群，说您阴虚，不能吃辣。但是大家基本都吃，先祛除湿气再说，有阴虚吃了不舒服的，可能会自己主动减少吃辣的机会，但是因为天气太潮湿了，仍然是祛湿为主旋律。海南大家基本都吃胡椒粉，大致也是这个道理。

第二，气候热的时候，人体阳气在外，体内容易冷，因此也更容易受寒，所以我们会发现，气候热的地区，人们往往会更重视对身体的温补。

第三，当天气热的时候，人们更容易吃冷的饮食，因此需要温阳祛湿，来保护身体。我在海南的时候，看到市场里卖芒果，切成片，放点辣椒面和胡椒粉，还有一点盐，蘸着吃，开始都把我吓一跳，仔细琢磨，才明白这个道理。

现代人有空调冷气，喝冷饮，吃凉食，因此脾胃受寒的机会更多，即使是在夏天酷热的时候，保护脾胃的阳气，不被寒湿伤到，也是一个重要的任务。

所以，大家经常问我，什么体质的人适合用胡椒粉？正确的回答是：

1.胡椒味辛性热，能温中散寒，祛除寒湿。对于阳虚之人，脾胃虚寒之人日常饮食中加入一些，可以振奋阳气，提升脾胃运化功能，祛除寒湿，这对提升正气，抵抗外邪，非常有好处。

这些人的特点，是舌头胖大，舌苔厚腻，有齿痕，舌头上唾液多，身体怕冷，容易疲倦，胃和肚子胀，没有胃口，大便容易不成形等等。

对于此类人，我一直告诉大家在做防范瘟疫的时候，胡椒粉是一个比较好的食疗方法。

2.对于身体没那么阳虚之人，如果赶上湿气比较重的天气，也可以隔三差五地使用，量不必大，尤其是如果发现自己舌苔有点厚腻，胃口不佳，食欲不振，我建议可以稍稍用一点，对改善身体的状态是很有用的。

3.对于阴虚有热之人，舌质很红，舌苔薄或者没有舌苔，烦躁，容易发火，口干舌燥，这样的人一般不建议使用，如果赶上湿气特别重的天气，可以偶尔使用，湿气去掉，就要随时滋阴。

那么还有一个问题，就是我们现在常用的胡椒有黑胡椒与白胡椒之分，那么有人会问了，黑胡椒与白胡椒又有什么区别呢？

其实白胡椒和黑胡椒是同一个品种，采收的时间早晚稍稍有一点不同。白胡椒是由完全成熟的胡椒果去皮晾晒而成。黑胡椒，是采收时，果实偏嫩，青色，不去掉果皮，晒干后，果皮皱缩，附着在果壳表面，成为黑胡椒。

两者的味道，有些差异，用处也有一点不同，我的体会，两者同样温阳祛湿，振奋脾胃之气，白胡椒的作用，似乎更趋向于肺、脾、胃、大肠，甚至发汗的作用也比较好，而黑胡椒，作用有点偏下，对于脾、胃、大肠、肾，温阳的作用似乎更好，所以像有些女性宫寒，我们可以用到黑胡椒。

不过，作为调料，大家更多关注口味的差别即可，选择自己喜欢的口味，在生活中，我觉得中国人用白胡椒是明显更多的。

海南是我国胡椒的主产区，种植面积和产量均占全国的90%以上，白胡椒产量更是占世界白胡椒产量的一半。

其独特的地理位置，热带和亚热带交界处，阳光充足，降水充沛，这种湿热的气候为白胡椒的生产提供了理想的生活环境，果实吸收了南方的阳热之力，更加饱满，温热之力更强。

所以，海南白胡椒因其质优、味浓郁在国际市场上享有较高声誉。

作者介绍：

罗大伦，1968年生，辽宁沈阳人，北京中医药大学中医诊断学博士，健管家，原任北京电视台《养生堂》节目主编。

罗大伦博士一直致力于将古代的中医文化介绍给现代人，因此广泛地在互联网、电视、报刊等媒体上传播中医知识，曾出版了《百家讲坛 大国医》、《古代的中医——七大名医传奇》等八十多万字的中医科普著作，在《健康时报》等报刊长期撰写专栏文章，被评为“健康中国2012十大风尚人物”。

罗大伦博士在国内诸多商学院如上海财经大学商学院、上海中欧商学院、清华大学经济管理学院商学院、长江商学院等讲授“正能量——国学中的身心双修之道”课程。

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