<p class="ql-block">《本草纲目》记载：“其味属辛、苦、温。辛能散、苦能泻能燥，温能和百病。陈皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。”</p><p class="ql-block">陈皮，在我们日常生活中并不少见，但我们今天要讲的，是一种具有很高药用价值，享有很高声誉的陈皮——新会陈皮。</p><p class="ql-block">在讲新会陈皮之前，我们来普及两个概念。</p><p class="ql-block">陈皮：在地理标志保护区域的自然条件下贮存陈化三年以上，才叫陈皮。</p><p class="ql-block">新会陈皮：陈皮的佼佼者，其地理标志产品保护范围以广东省江门市新会区人民政府《关于建议划定新会陈皮地理标志产品保护范围的请示》（新府报[2006]8号）提出的范围为准。</p> <p class="ql-block">《中医手册》记载：“橘皮以广东新会所产为佳，功效燥湿化痰、降逆止呕。”</p><p class="ql-block">本期茶外茶给大家带来两款新会陈皮组合装，一款包含新会5大核心产区的5年陈新会陈皮，可以体会不同核心产区陈皮的特点；另一款是不同年份的新会天马单皮，可以充分领略不同年份陈皮的变化。想对新会陈皮有进一步了解的朋友，值得尝试哦！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">地理保护区域，五大核心产区</span></p> <p class="ql-block">新会陈皮，和外地的陈皮的药用与调味效果，相差很大。</p><p class="ql-block">经药检部门初步化验结果表明，由于土壤条件、栽培技术、农田气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。</p><p class="ql-block">今天给大家推荐的新会陈皮，均来自国家地理标志产品保护范围，是道地新会陈皮。</p><p class="ql-block">在新会，陈皮有五大核心产区，分别为：茶坑、天马、梅江、东甲、西甲。</p><p class="ql-block">由于地理条件的差别，这五大核心产区的陈皮都各具特色：东、西甲醇、天马甜、茶坑甘、梅江香。</p> <p class="ql-block">这次的核心产区组合装，就包含了这五大核心茶区的5年陈陈皮，大家可以对比着慢慢品，感受不同产区之间的特点哦。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">新会陈皮，越陈越香</span></p> <p class="ql-block">新会陈皮有越陈越香、越陈越好的特点。</p><p class="ql-block">三年以下：果香和辛香明显，具有清新的轻快味道，适合喜欢鲜爽口感的人群。</p><p class="ql-block">三至五年：带有柑果的清新果香及少量刺激的辛香，有些还会有柔和的甜香、花香。</p><p class="ql-block">十年左右：辛辣之气减退，有独特的香脂气和药草香，形成醇和的陈香味。</p><p class="ql-block">二十年或以上：除了浓厚的陈香和药香外，可能带有高级木材香、薄荷香。</p> <p class="ql-block">天马单皮组合装中，包含了6、9、12年陈三种不同年份的陈皮，大家可以对比着品尝不同年份的变化。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">历史悠久，药食同源</span></p> <p class="ql-block">陈皮，至今700多年历史，自唐代开始就有“陈皮”的名称，宋代就有了名扬天下的“新会陈皮”，到了明、清时期已被大量使用到高级的方剂中。</p><p class="ql-block">清朝大医师叶天仕所开的“二陈汤”特别注明要用“新会皮”；慈禧太后更指定“新会陈皮”为贡品，因此有“千年人参，百年陈皮”的美誉。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">“陈皮加一宝，堪比人参好！”</span></p> <p class="ql-block">作为食材来讲，它可以调饮成陈皮白茶、陈皮普洱茶，也可以煮粥，可以入菜；作为药材来讲，它可以调和百味，是不少名方里的药引子。</p><p class="ql-block">陈皮可以用水来煮着喝。受寒咳嗽的时候，不妨试一下这个老方子，水煮陈皮。掰取两到三片，放入煮水壶，煮到汤色变黄即可饮用。适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。</p><p class="ql-block">陈皮可以跟茶一起泡着喝。如果觉得单单煮水味道过于单调，你还可以陈皮泡老白茶，或者泡普洱茶。现在很多人喜欢喝柑白、柑普，但是这些柑白柑普的比例却固定不变。但是要是陈皮与茶分离，量可自己调配，想喝茶味浓陈皮味淡，还是陈皮味浓茶味淡，随心所欲！</p> <p class="ql-block">本期茶外茶给大家带来两款新会陈皮组合装，一款包含新会5大核心产区的5年陈新会陈皮，可以体会不同核心产区陈皮的特点；另一款是不同年份的新会天马单皮，可以充分领略不同年份陈皮的变化。想对新会陈皮有进一步了解的朋友，值得尝试哦！</p> <p class="ql-block">喝茶健康小知识，关注茶外茶商城美篇号，也可扫码下方茶外茶主理人微信，了解更多有趣茶知识！ 👇</p>