【春日探店正当食】北海香格里拉晨光雅宴

柔情似水

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外甥女盛情邀请我和妹妹、妹夫到北海香格里拉大酒店喝早茶。离开家乡多年，没想到出门这么方便，呼叫滴滴出行，司机一分钟就赶到家门口，不到十分钟就来到了香格里拉大酒店。

香格里拉大酒店建于1996年，是北海市最老牌的高端酒店。门童为我们开门，走进大堂，依旧是当年的摆设，一切都是这么熟悉。

沿着楼梯走上二楼，旋梯折出岁月弧度。俯瞰咖啡厅，丝绒座浮着陈年橘香，依然是记忆中的那个模样。

香格里拉大酒店二楼中餐厅宛若时空琥珀，朱漆雕花与鎏金屏风都沉淀着未曾褪色的东方仪典。

餐厅内人声鼎沸，热闹非凡。外甥女提前预定了席位，我们一步入餐厅，就被服务员引领至靠窗的雅座。

叉烧酥如金箔般酥脆的外皮簌簌绽开，蜜色叉烧裹着晶亮酱汁在舌尖漫溢，咸甜肉香与焦香酥皮缠绵交融，余韵缭绕着南乳与芝麻的醇香回甘，每一口都是视觉与味觉的双重诱惑，营造令人无法抗拒的满足感。

这一笼造形像小猪的流沙包，萌呆啦，让人爱不释手。咬下一口，外皮的柔韧与内馅的爆浆形成反差，咸甜交融的奶香与蛋香在口腔蔓延，温热顺滑中带一丝颗粒摩擦感，给人既满足又惊喜的味觉体验，堪称中粤式点心中的“爆浆经典”。

鸿运红米肠是一道经典的粤式点心，用红曲米做外皮，内馅用油条裹住新鲜虾仁蒸熟。外柔内脆，鲜香交织，层次丰富的口感充满了惊喜，鸿运红米肠堪称“矛盾美学”的舌尖演绎——外表的温润与内在的张扬形成反差，既保留传统肠粉的细腻，又注入油炸的江湖气，是粤式点心中少见的“刚柔并济”之作。

酱香蒸凤爪是粤式早茶的一道经典卤菜，口感‌软糯黏嘴，筋络弹牙‌，外皮入口即化，内里胶质丰富，酱香咸甜交织，微带辛香，啃起来满口黏糯浓香，越嗦越上瘾。

红枣糕的口感‌绵密湿润、香甜湿润如云朵，枣香入魂，是一款老少皆宜的养生糕点。

黑松露菌皇肠的口感堪称经典”奢华与野性的碰撞‌”，层次丰富且充满高级感。每尝一片浓缩的森林——野性菌鲜打底，松露香气封神，每一口都是钱包在哭泣的美味！

杂菜煲好像是专门为我打造的，无素不欢的我看到这锅杂菜煲眼前一亮。真没想到，五星级酒店推出的早茶也与时俱进。

这锅北部湾海鲜粥以现捕活鲜入魂，活虾弹嫩、花蟹凝膏、带子柔滑，佐以沙虫、车螺提鲜，猛火滚入骨汤慢熬的绵滑粥底。米浆裹着海鲜仅烫至断生，锁住虾肉脆甜与蟹肉细嫩，海潮般的鲜味直沁粥芯。入口无半分腥气，唯见米胶挂唇、海味缠舌，待粥尽碗空，鲜韵仍如浪涌回甘，真正应了那句”粥海相融，三日不绝"。

北海香格里拉大酒店的早茶堪称“海景与味蕾的双重盛宴”，在本地高端餐饮中稳居标杆地位，‌轻奢价位，星级体验‌。

香格里拉大酒店的消费略高于市井茶楼，这里卖的不仅是早茶，更是涠洲岛的晨光、红树林的海风，和把"伺候"写成艺术的粤式待客之道。

早茶后在香格里拉大酒店梦幻花园散步。

海风裹挟着咸涩与茉莉的尾调，掠过藤架时抖落几粒鸟鸣。石径上的青苔吮饱了潮气，碎银般的阳光在叶隙间摇晃——整座花园像只慵懒的猫，蜷在春天的寂静里，连时间跌进喷泉池都激不起涟漪。

既浪漫又温馨的摆设，人见人爱。

儿童乐园的彩虹滑梯旁，我撞见一双眼睛。北海四十三年的盐霜凝在他鬓角，瞳孔里却藏着未褪的潮汛。秋千荡起的笑声与皱纹共振，漾开层层时光的涟漪。旋转木马的光斑中，记忆像生锈的八音盒忽然转动——原来岁月不是一把杀猪刀，是潮汐将礁石蚀刻成珊瑚的纹路。

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