<p class="ql-block">金龙鱼小麦粉的主要作用包括提升面食的口感和营养价值。金龙鱼小麦粉采用优质小麦经过精细研磨而成，粉质细腻，营养丰富。其高筋度使得制作出来的面点具有弹性和嚼劲，适合制作各种面食，如包子、馒头、面条、饺子等。</p> <p class="ql-block">食材：金龙鱼家用小麦粉1500克，酵母粉12克，白糖少许。</p> 拇指小肉包子的做法 <p class="ql-block">酵母粉倒在碗里加入温水化开。</p> <p class="ql-block">把面粉倒在大锅里，倒入白糖用筷子搅匀，把化开的酵母水倒进面粉里再次搅拌，然后把温水边倒边用筷子搅拌成面絮，下手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。</p> <p class="ql-block">把淹好的肥肉切成小粒备用。</p> <p class="ql-block">面团醒发好了，面板上放点面粉防粘，把面团揉出气体，把面团一分为二揉成长条状。</p> <p class="ql-block">再揪成小挤子，用手把小挤子揉圆再压薄，再用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮，把肉粒放在饺子皮上，再捏成包子的型状，这样拇指小肉包就完成了。</p> <p class="ql-block">小肉包子精致吗？</p> <p class="ql-block">包好的小肉包子包好放在面板上，按照上述步骤依次包好。</p> <p class="ql-block">然后把小肉包子摆放在铺有防粘布上的蒸屉里。</p> 香葱花卷的做法 <p class="ql-block">把香葱洗干净切成小粒装碗备用。</p> <p class="ql-block">把面团用擀面杖擀成大面皮，先沫一层花生油，再把盐放均匀，然后把切好的香葱粒铺满面皮上。</p> <p class="ql-block">从一头卷起，用刀分割成馒头状。</p> <p class="ql-block">先用一根筷子在中间压条线，再用手捏住两边往下压两边就粘住了，花卷就完成了，然后摆放在铺有防粘布的蒸屉上面。</p> <p class="ql-block">锅里加入足够的冷水，把包好的小肉包子跟花卷摆上，冷水上锅，大火蒸十五分钟后关火，再炆三分钟，这样拇指小肉包子跟花卷就蒸熟了。拇指小包子跟香葱馒头发得很好，打开盖子香喷喷的。</p> <p class="ql-block">趁热吃了一个，肉包子肥而不腻，两口就吃一个了。</p> <p class="ql-block">图片/制作：美叶紫</p><p class="ql-block">编辑作者:美叶紫</p>