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春节这样吃，健康过大年

“爆竹声中一岁除， 春风送暖入屠苏”春节是一个充满欢乐与温馨的节日，同时也是健康饮食的关键节点。在这个阖家团圆的日子里，你是否已经准备好迎接一场舌尖上的盛宴？让我们一起开启健康饮食的大门，让春节的每一口都充满幸福与美味。

1.注重粗粮

粗粮中含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分，有促进肠道蠕动、帮助消化、预防便秘、提升免疫力等功效。此外，粗粮还具有升糖慢的特点，有助于糖尿病病人更好地控制血糖。例如粗粮粥，把糙米、红豆、薏仁等粗粮混合，加入适量水，大火烧开后转小火慢煮，再根据个人喜好加入红枣、桂圆等食材，健康又美味。

2.多吃蔬果

蔬菜水果中富含各种维生素、矿物质，能够满足机体不同的需要。此外，水果中的水分和膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化。《中国居民膳食指南（2024）》指出我们应保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜以及200-350克的新鲜水果。春节期间，大鱼大肉容易吃腻，蔬菜水果却能解腻清口，是我们的最佳选择。

3.足量饮水

水是人体的重要组成部分，它能促进新陈代谢，帮助身体排出废物。在春节期间，吃了很多油腻的食物，多喝水能让肠胃更好地消化吸收，减轻肠胃负担。其次，冬天天气干燥，空气又比较寒冷，多喝水可以让呼吸道保持湿润，降低呼吸道感染的风险。专家建议在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天水的适宜摄入量为1700ml；女性每天水的适宜摄入量为1500ml。

4.少食油腻

油腻食物通常含有大量的脂肪和胆固醇。尤其是中老年人，过多的脂肪堆积在体内，会影响肝脏、胆囊等器官的功能，此外，油腻的食物还会使其血液中的胆固醇和甘油三酯水平升高，从而增加动脉粥样硬化的风险。

5.控制糖分

春节期间，各类美食令人垂涎，但要特别注意糖分摄入。频繁喝甜饮料或吃糖果，糖分附着牙齿，龋齿风险大大增加；而多余热量转化为脂肪堆积，增加身体负担。再者，对于爱美的朋友来说糖分更是肌肤“天敌”，因为它会与皮肤中的胶原蛋白反应使皮肤暗沉、松弛、长皱纹。

6.限制饮酒

春节期间走亲访友，酒常常成为餐桌上的常客，但过多酒精会刺激肠胃黏膜，导致恶心、呕吐、腹痛等症状。对于有心血管疾病的人群，酒精会使血压波动，增加心脏负担，诱发心脑血管意外。成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不应超过15克。

在春节其乐融融的氛围下，不少人会胃口大开。饱餐过后，肠胃消化负担加重，容易引起消化不良，我们可以采取以下方式为我们的肠胃减负。

1.喝点醋

食醋中的挥发性物质及氨基酸可刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，让食物消化得更快，有效缓解腹胀、积食等不适，使肠胃保持舒适状态]。

2.喝茶水

不同种类的茶促消化效果各有千秋，应根据自身体质进行选择。如绿茶性偏凉，对于春节上火、肠胃积热人群，能清热降火、助力消化[6]；山楂茶可消食健胃、散瘀血、降血压，但不适于脾胃虚弱、胃酸过多的人群[7]。

3.喝酸奶

酸奶中富含活性乳酸菌，它们能抑制肠道中有害菌的生长繁殖，为有益菌创造良好的生存环境，使肠道消化与吸收功能有条不紊地进行[5]。

4.适当运动

步行能促使腹部肌肉有节奏地收缩，进而带动肠胃蠕动。饭后半小时去户外散散步，以轻松的步伐走上 20-30分钟，就能帮助食物在肠道中顺畅前行，有效减轻饱胀感[8]。