<p class="ql-block">每一位《甄嬛传》爱好者必定发现，里面的山东巡抚一到重要场合就进献阿胶，这可是娘娘小主们争宠的必备好物——阿胶。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《甄嬛传》里头的阿胶吃法可谓五花八门，有华妃娘娘爱吃的阿胶桂圆羹、太后给远在甘露寺的甄嬛赏赐的阿胶膏、温太医严选的养生搭配阿胶配党参、阿胶配燕窝，那各位小主们可否知道阿胶呢？</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>阿胶的前世今生</b></p><p class="ql-block">阿胶，主要原料是驴皮，其制作过程包括浸泡、刮毛、清洗、晾干等一系列前期处理，然后经过煎煮、浓缩、晾晒等工序，最终形成珍贵的黑色固体胶块。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">作为一种中药材，其最早的文字记载出现在《神农本草经》中，被称为“久服轻身益气”的上品。在《本草经集注》中提到：“阿胶出东阿，故名阿胶”，东阿县因其特殊的地理位置和气候条件，成为阿胶生产的最佳地点，而东阿水富含多种矿物质元素，这种特殊的水质在阿胶的熬制过程中起到了电解质的作用，有助于驴皮中的胶质与杂质的分离，从而提高了阿胶的质量。因此，东阿县产出的胶被称为东阿阿胶，应用历史近3000年。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">根据《中国药典》2020版：阿胶，来源于马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶，其实最先入药的原料来源并不是驴皮而是牛皮，从唐朝中后期开始，原料由最初的牛皮为主更迭为驴皮，驴皮胶取代牛皮胶的原因大概有两方面，一是与各历史时期的社会因素密切相关；二是当时古人对牛皮胶与驴皮胶功效的认识发生了很大改变。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>阿胶有什么功效呢？</b></p><p class="ql-block">为何宫里的娘娘们如此青睐阿胶?</p><p class="ql-block">阿胶的药用始见于湖南长沙马王堆汉墓出土的古代医学帛书《五十二病方》。据科学考证《五十二病方》成书于战国时期或者更早，说明阿胶作为药用在我国至少已经有了两千多年的历史。</p><p class="ql-block">阿胶在《神农本草经》中，表明有滋阴补血、安胎的功用；可治血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等，对虚劳贫血、肺瘘咯血等症有疗效。 </p><p class="ql-block">《本草纲目》云：“阿胶大要只是补血与液”，阿胶甘平滋润，是良好的补血良药；“凡治喘嗽，不论肺虚、肺实，可下可温，须用阿胶以润肺，其性和平，为肺经要药”；“阿胶乃大肠之要药”，临证可用于肠燥便秘证。 </p><p class="ql-block">《中华人民共和国药典》描述，阿胶的主要功效包括补血滋阴、润燥、止血，适用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等症状。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">阿胶该怎么选呢？</b></p><p class="ql-block">1 看外观优质阿胶阿胶呈琥珀色或棕黑色，外表平滑，无油孔、厚薄均匀。 </p><p class="ql-block">2 闻气味</p><p class="ql-block">《本草纲目》记载：“真者不作皮臭，夏月亦不湿软”。</p><p class="ql-block">3 用手掰</p><p class="ql-block">质地脆硬，掰时不弯曲。</p><p class="ql-block">4 用水溶</p><p class="ql-block">热水溶化后，胶液无颗粒状异物，有胶香味，溶后冷藏，结成冻状。 </p><p class="ql-block">5 尝一尝</p><p class="ql-block">真胶味道清香。</p><p class="ql-block">6 挑年份</p><p class="ql-block">古话说：人参要新，阿胶要陈。</p><p class="ql-block">7 查厂商</p><p class="ql-block">阿胶一般以产自山东省东阿县的更为正宗。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>难道在服用过程中都是多多益善吗？</b></p><p class="ql-block">答案肯定是否定的。</p><p class="ql-block">1 在使用过程中，忌油腻食物、脾胃虚弱、呕吐泄泻、腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。</p><p class="ql-block">2 孕妇、高血压、糖尿病患者、慢性肾病肌酐或尿素增高的患者、小儿均应在医师指导下服用。</p><p class="ql-block">3 对于具有自身免疫病患者，在临床上需要慎用。</p><p class="ql-block">4 感冒病人不宜服用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">日常应该在啥时候吃?</b></p><p class="ql-block">吃多少合适呢?</p><p class="ql-block">阿胶最好饭前服用。因阿胶滋腻，日常调养时也只能少量频服，每日以不超过3~5 g为宜，在脾胃不适时还需减量或停用。</p>