《十五》食品添加剂～特丁基对苯二酚

🇨🇳

抗氧化剂

‌ 特丁基对苯二酚（TBHQ）是一种抗氧化剂，主要用于延长食品的保质期和货架期。‌

它是一种油溶性抗氧化剂，能够阻止或延迟食品中油脂的氧化变质，特别适用于植物油和食用油脂的抗氧化，可以使食用油脂的抗氧化稳定性提高3-5倍。‌

‌ TBHQ在食品中的使用是安全的，但需注意适量摄入。‌

它被广泛添加于泡面、速食类、坚果、水果罐头、腌制肉类等食物中，以延长其保质期。

注：

在添加TBHQ时严格按照国家安全标准执行，适量摄入对健康影响不大。然而，过量摄入或误食单纯的TBHQ可能会产生不良反应，如过敏、中毒等症状，影响肝脏和肾脏的代谢，甚至可能导致胎儿畸形。

‌ TBHQ在食品中的使用受到严格监管。‌国家对食品添加剂的添加量有极为严格的限定，只要符合规定量就不会对人体健康造成危害。

因此，消费者在购买食品时应查看配料表和生产时间，尽量避免长期或过多摄入含有TBHQ的食物。