吐司这样做，美味与颜值并存

柔情似水

吐司的美味与颜值并存，只需几个简单的步骤，便能轻松制作出既美观又可口的早餐。让我们一起探索如何将平凡的吐司变得不凡，开启美好的一天。

两盒酸奶、一个鸡蛋放室温下回温一个小时后，放进盘子里，用硅胶铲打散搅拌均匀至乳化状。

加入3克酵母，搅拌均匀。

分次加入300克面粉，拌至没有干粉，下手揉成面团，放进微波炉饧发一个半小时。

两个咸蛋黄放进碟子里，加一点油，用烤箱150℃烤10分钟至香味四溢，就烤熟了。

用汤匙碾碎咸蛋黄备用。

与此同时，芋头也蒸熟了，趁热用叉子压成泥备用，忘记拍照了。

面团已经饧发至两倍大，面团有点偏软。

把面团移至案板上，揉搓排气，揉成长方形，用吐司烤盘盖住，二次饧发15分钟。

把面团擀成两个硬币厚的矩形面片。

摊上芋泥，用刮板刮平。

从一头卷起，把接口捏紧实。

用手掌轻轻压成矩形，再用擀面杖擀薄擀大。

均匀撒上蛋黄碎，从一头卷起来，捏紧实接口，然后再轻轻擀薄擀大，用刮板从2/3处切成若干条，逐条扭麻花，从没有切条的这一头开始卷起。

在做这些步骤时，我全心投入，很享受制作过程，等卷好以后才想起来没有拍照。

把卷好的吐司生胚放进烤盘里，涂上蛋液，放进小烤箱饧发30分钟。

看看，饧发的吐司生胚已经颜值爆棚。

把烤箱温度设置为200℃，烤25分钟。

哇塞，烤熟的吐司高出烤盘这么多。

吐司脱模后是这样子的。

我先生迫不及待切一块吃。

因为没有拍到扭麻花卷起来的照片，吃完芋泥蛋黄吐司后，我又烤了一个吐司，这一次用的是黑芝麻馅，这样层次更分明。

抹上黑芝麻馅以后，擀薄擀成大矩形，这次用波浪刀切条。

逐条扭麻花，从未切条的一头卷起来，放进吐司烤盘。

这一次和的面是软硬适中，放进烤箱饧发15分钟，烘培温度和时间大致相同，可烤熟的吐司不像上次那样变成很高。

我在探索吐司蓬松程度是否与面团的软硬及饧发时间有关，期待有经验的老师帮我找出原因。

抹黑芝麻馅的吐司面包颜值超高。

把切块的吐司面包放进塑料盒里，在室温下可存放两三天。

芋泥蛋黄吐司与黑芝麻吐司相比较，风味各异，口感都很丰富，只是不同的味蕾享受。

吐司这样做，美味与颜值并存。要是喜欢的话，就赶紧做起来吧。