进货查验（台账记录，索证索票）学习材料郭桐恺 食品经营企业应如实记录购进产品名称、规格、数量、供货商及联系方式、进货时间等内容，从事食品批发业务的经营者，还应当建立产品销售台帐，按照“一票通”的要求，如实记录批发的产品品种、规格、数量、流向等内容，进货台帐和销售台帐的保存期限不少于2年。 经营企业所购进的肉需索要“动物检疫合格证明” 应固定长期供货商，签订供货协议，并索要相关证明文件、合法资质（营业执照、食品经营许可证、法人身份证复印件等） 进货供货商记录索要食品购进如实批发经营规格