【一周一膳】清火除灶 润肠通便~猪骨黄豆海带汤(55)

一手佳

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 2024年06月01日 星期六,农历四月廿五,甲辰龙年 己巳月 丙申日。四季中夏天属火,火气通于心,加上气候炎热,汗液外泄,易耗伤心气,令人烦躁不安,故夏季养生要注意。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 此时有于阳浮于外,中焦(脾)运化不足(湿困脾胃),上焦(心肺)虚火在上,下焦(肝肾)虚弱。出现牙疼、感冒(上焦),消化不良、胃胀胃痛、不思饮食、口中无味纳呆(中焦),下肢酸胀、虚寒怕冷、半夜早醒(下焦),等各种症状。再有几天就进入毒五月,很多症状尤其明显。养生的首要原则,要顺应四时节气的变化,重视时令的转变。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">猪骨黄豆海带汤</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1、食材</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>鲜海带100g、干黄豆50g、猪骨(排骨或大骨)500g、姜片少许。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2、做法与步骤</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>①、将新鲜的海带彻底洗净并切成条状,以便更好地吸收汤中的味道。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>②、干黄豆用清水浸泡大约2小时,这样可以使黄豆更容易煮熟。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>③、准备猪骨,进行焯水处理以去除血水和杂质,保证汤的清澈和口感。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>④、将处理好的猪骨和泡发好的黄豆一同放入锅中,加入足量的清水。先用大火煮开,这时可以看到汤面上浮起一些泡沫,用勺子轻轻撇去。待水开后,转小火慢煲大约40分钟。这个过程可以使猪骨的骨髓和黄豆的精华充分融入汤中,形成浓郁的基底味。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>⑤、待猪骨和黄豆煲至软烂之时,加入预先准备好的海带条。再次开大火,使汤汁迅速煮开,此步骤旨在让海带迅速吸收汤中的味道。海带煮开后,转小火继续煲约20分钟,使海带的口感变得既软又富有弹性。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">功效:</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"></b></p><p class="ql-block"><b>清热化痰、降压降脂、补中益气、润肠通便、清火除灶,通水利尿、消炎散结。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 自小满开始,地面阳气渐满,是寒病夏治的绝佳时期。夏三月,万物发散向外,原本潜藏在体内,紧紧附着在腠理、经络乃至脏腑中的病根也松动了手脚,游弋于肌肤之间。这给了人们解决因气血瘀滞等问题而导致的不适之症一个不可多得的机会。孩子们当下可使用艾灸,借天力以养素体。中医讲通则不痛,身心舒畅时,即是已将病邪排出体外,达到了撼动病根的目的。</b></p>