<p class="ql-block">进入夏季，天气渐热，应该适量吃一些清凉开胃解膩的食品。清甜可口软皮绿豆饼就是一个极好的选择。</p> <p class="ql-block">馅料 : 去皮绿豆300克、牛奶150克、奶油50克、白糖30克、炼乳50克、黄油50克。</p><p class="ql-block">面皮食材 : 中筋面粉300克、酵母3克、泡打粉3克、稻米油50克、白糖30克、温水120克。</p> <p class="ql-block">去皮绿豆加水提前入冰箱泡一夜</p> <p class="ql-block">将泡绿豆的水捯出，放入蒸锅水开蒸35分钟。</p> <p class="ql-block">用料理机打成绿豆蓉</p> <p class="ql-block">加入牛奶、鲜奶油、炼乳、白糖搅拌均匀。</p> <p class="ql-block">锅中放黄油50克，放入绿豆蓉炒至粘稠即好。</p> <p class="ql-block">炒好的馅料放入玻璃容器中备用</p> <p class="ql-block">中筋面粉、稻米油、白糖、酵母、泡打粉、温水活成光滑面团。</p> <p class="ql-block">饧发至两倍大</p> <p class="ql-block">面剂子30克一个</p> <p class="ql-block">馅料分成35克一个</p> <p class="ql-block">剂子擀成圆片放上绿豆馅料</p> <p class="ql-block">用包包子的手法包好</p> <p class="ql-block">捏褶朝下，用手轻轻按成圆饼。</p> <p class="ql-block">用一个大料瓣，沾上红色火龙果汁印在面胚中间。</p> <p class="ql-block">烤箱预热190度，将烤盘放入中层。烤制温度185度，时长20分钟。</p> <p class="ql-block">烤好的绿豆饼出炉装盘</p> <p class="ql-block">绿豆饼冷吃、热吃均可。自己做的绿豆饼可以随意控制糖、油，做出来的绿豆饼不是很甜，清甜软糯不腻。</p> <p class="ql-block">将剩余的绿豆馅回锅加糖和油炒制，炒到稍干时，分成40克一个揉成圆球，沾上椰蓉放入模具压出绿豆糕。</p> <p class="ql-block">薄荷绿茶</p> <p class="ql-block">软皮绿豆饼和绿豆糕作为中式下午茶糕点，配上一杯香茗真是太惬意了。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">图文编辑/厚德</p><p class="ql-block">美食制作/厚德</p>