<p class="ql-block">每个星期必须要吃鱼，所以要换着花样买鱼，换着花样烧鱼吃。</p> 清蒸桂花鱼 <p class="ql-block">购买一条鲜活的鳜鱼，回家自己整理。清洗干净后，鱼籽鱼花都保留着。</p> <p class="ql-block">切好姜片葱段放入盆中，加水，加少量的食用盐和黄酒调制成姜葱料酒汤。将鱼的脊骨切断鱼肚相连，放入姜葱料酒汤中浸泡30分钟。</p> <p class="ql-block">30分钟后鱼从姜葱料酒汤中取出，用清水清洗后，放入蒸烤箱选用蒸鲈鱼模式将鱼蒸熟，将蒸出来的汤汁倾到干净。</p> <p class="ql-block">生姜、红辣椒、香葱切成蒸鱼三丝，放入淡盐水浸泡一下，摆放在蒸熟的鱼身上。</p> <p class="ql-block">热锅烧热油，浇淋在放有蒸鱼三丝的鳜鱼身上，最后再滴加适量的李锦记蒸鱼豉油。</p> <p class="ql-block">爱人说：这道清蒸鳜鱼，鱼肉嫩、味道鲜、色香味俱全。</p> 番茄汁蒸咸鱼 <p class="ql-block">冷冻腌制的青鱼块，经过一夜的清水浸泡，用清水冲洗降低盐度后切块。</p> <p class="ql-block">两只大番茄清洗干净。用小刀削去皮切碎。</p> <p class="ql-block">热锅热油，放入番茄，加入白糖，翻炒烧煮调制番茄汁，调制番茄汁不需要加水。</p> <p class="ql-block">番茄汁调制好后，将切好的鱼块放入番茄汁浸泡30分钟后，放入蒸盘入蒸烤箱蒸30分钟。</p> <p class="ql-block">番茄汁蒸咸鱼，不仅咸鱼好吃，汤汁拌香香米饭也是绝配。😄🤭🥰</p>