<p class="ql-block">枇杷，是一种特有的珍稀水果。果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。</p><p class="ql-block">多吃枇杷可以清新开胃，还有止咳平喘的功效。</p><p class="ql-block">这道菜是一个创新菜，枇杷入馔，新奇吃法，酸甜适口，色香味俱佳。</p> <p class="ql-block">食材 : 枇杷、白煮肉、核桃仁、青红椒、葱姜、脆炸粉。</p><p class="ql-block">调料 : 土豆淀粉、菠萝汁、松茸鲜、糖、酱油、食用油、盐少许。</p> <p class="ql-block">枇杷洗净去皮去核</p> <p class="ql-block">核桃仁</p> <p class="ql-block">白煮肉切成2毫米厚的薄片</p> <p class="ql-block">枇杷、青红椒切块。</p> <p class="ql-block">用肉片将核桃卷起来，插上牙签固定。</p> <p class="ql-block">脆炸粉加入食用油、盐、胡椒粉和水调成酸奶状的糊。</p> <p class="ql-block">核桃肉卷沾上脆炸糊五六成油温炸至金黄捞出，油温升高进行二次复炸，捞出后去掉牙签备用。</p> <p class="ql-block">碗汁调制 : 土豆淀粉、菠萝汁、盐、糖、酱油少许、松茸鲜和水调成芡汁。</p> <p class="ql-block">锅中放玉米油，葱姜爆锅，下入枇杷、青红椒翻炒。</p> <p class="ql-block">放入炸好的核桃肉卷，倒入碗汁翻炒均匀出锅装盘。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">图文编辑/厚德</p><p class="ql-block">美食制作/厚德</p>