<p class="ql-block">谷雨 : 雨后生百谷，万物皆可期。谷雨节气过后下一个节气就是立夏了，夏天就要到来了。</p><p class="ql-block">吃春芽美味也已接近尾声了，香椿芽和鸡蛋是最佳组合，用香椿鸡蛋搭配香肠炒饭做一个“香椿鸡蛋堡”。新奇的吃法适合老年人和儿童用餐少而精的理念。</p> <p class="ql-block">虽已是第二茬香椿芽，香味依然很浓烈。</p> <p class="ql-block">香椿芽焯水20秒，凉水过凉切成碎粒。</p> <p class="ql-block">碗中打四个鸡蛋，放入香椿碎，加盐和少许淀粉水搅打均匀备用。</p> <p class="ql-block">自制香肠切成碎粒</p> <p class="ql-block">香菇切成碎粒</p> <p class="ql-block">胡萝卜切成碎粒</p> <p class="ql-block">黄瓜切成碎粒</p> <p class="ql-block">头天的剩米饭，放在容器中抖散。</p> <p class="ql-block">锅中放菜籽油，放入葱碎、胡萝卜碎和香菇碎炒制断生。</p> <p class="ql-block">放上香肠碎翻炒均匀</p> <p class="ql-block">放上米饭加盐调味翻炒均匀，最后放入黄瓜碎翻炒均匀备用。</p> <p class="ql-block">锅中放少许油，倒入一些香椿鸡蛋液，小火煎制。</p> <p class="ql-block">在鸡蛋液还没有完全凝固时，将一些香肠炒饭放在蛋液中间，表面再浇上香椿鸡蛋液。</p> <p class="ql-block">将两面煎至金黄即可出锅装盘</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">图文编辑/厚德</p><p class="ql-block">美食制作/厚德</p>