藜麦——介绍篇

藜不开我

一、藜麦外形藜麦穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。植株大小受环境及遗传因素影响较大，从0.3-3米不等，茎部质地较硬，可分枝可不分。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。根系庞大但分布较浅，根上的须根多，吸水能力强。藜麦花两性，花序呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，呈小圆药片状，直径1.5-2毫米，千粒重1.4-3克

二、藜麦产地

原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上，最适的高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区。2000年前后，藜麦被引入中国。进驻中国的第一站是西藏。藜麦种植至今，主要种植区域包括山西、内蒙古、甘肃、云南和青海等地。就甘肃来说，当属天祝藜麦，位于青藏高原交汇地带的天祝县是中国高原藜麦之都，其产出的藜麦产量高、绿色纯天然。天祝藜麦具有高蛋白、低脂肪、矿物质和维生素丰富的特点，富含B胡萝卜素和维生素，对身体健康起到重要作用。藜麦的氨基酸总量和必需氨基酸总量也较高，可满足特殊人群对谷物高端替代品的需求。天祝藜麦的品质优良，收获时节染霜的藜麦在高原上形成一片片彩色的田野，宛如一幅幅天然的油画。

三、地理优势天祝藏族自治县坐落于祁连山东端,地处青藏内蒙古黄上三大高原交汇地带,素有河西走廊门户之称,这里出产的藜麦产量高绿色纯天然,天祝县也因此被冠以“中国高原藜麦之都",天祝县属高原大陆性干早半湿润气候,年平均气温4C,有效积温1463℃,全年降水量406mm,年平均日照2495h,年平均相对湿度59%,无霜期146d左右,光照充足气候冷凉,原生态无污染,纯天然祁连山雪水,与黎麦原产地秘鲁的地理气候极为相似,天祝藜麦籽粒灌浆好饱满均匀。

三、发展现状天祝县2017年试种藜麦成功后，2018年甘肃远达投资集团在天祝县注册成立甘肃纯洁高原农业科技有限公司引领发展藜麦产业，2020年，全县16个乡镇88家专业合作社1.1万农户种植藜麦11.6万亩。约占全省的80%、全国的40%。天祝县用好“中国高原藜麦之都”金字招牌，建设“一都五中心”藜麦扶贫产业园，打造“七彩藜麦”田园综合体，已形成产前、产中和产后全产业链开发产业体系。采取“高原藜麦研究院+科研院所+企业+专业技术人才”的模式，广泛开展院企、校企合作，引进筛选国内外种质资源，已培育出陇藜系列优质品种，全程科学管控，亩产提高5%以上；研发的藜麦播种机、收割机，填补了国内空白，实现了藜麦的全程机械化作业。先后开发富硒藜麦、藜麦酒饮和饼干等系列产品，注册了“一年一穗”“粒粒缘仓”2个藜麦商标，实现由原粮销售向精深产品开发转化，成为具有核心竞争力的“甘味”农产品。

藜麦饼干，以天祝高原有机藜麦为原料，通过精心配比多种粗粮制作而成，其绿色健康、营养丰富、口感酥脆、麦香浓郁，蛋白质含量高，富含多种氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、β-葡聚糖等多种有益化合物，而且低糖、高饱腹感、不油腻。

四、发展方向1.通过规范化种植、精细化加工、品牌化运营、市场化管理、产业化经营，将藜麦产品打造成高端产品，延长产业链条，提升藜麦产品价值。2.进一步做优“天祝原生”文旅农区域公共品牌，加大“三品一标”认证，着力打造一批“优”“特”“精”的企业和产品品牌。3.加强推介宣传和营销平台建设，推进农超、农社、农商、农校等产销对接和线上线下融合发展，提升天祝藜麦知名度和美誉度，增强市场竞争力。