<p class="ql-block">菠菜炒鸡蛋</p> <p class="ql-block">菠菜汆丸子汤</p> <p class="ql-block">北方的越冬菠菜一般在十月下旬种植，在长出一寸多长时天气渐凉就停止生长进入休眠状态。经过漫长的冬季到温暖三月就绿意葱葱了，这些大地生长的嫩绿菠菜就是北方蔬菜的第一鲜。</p> <p class="ql-block">嫩绿的红根菠菜，品尝亲自种的菠菜。</p> <p class="ql-block"> 菠菜炒鸡蛋</p> <p class="ql-block">由于菠菜中含有草酸，食用前需焯水去除草酸。</p> <p class="ql-block">鸡蛋加少许水淀粉打散，锅中放玉米油，倒入鸡蛋液翻炒。</p> <p class="ql-block">炒好的鸡蛋盛盘备用</p> <p class="ql-block">热锅放玉米油，葱姜煸香放入菠菜梗翻炒。</p> <p class="ql-block">放入炒好的鸡蛋，加松茸鲜、盐调味。</p> <p class="ql-block">放少许小米辣翻炒均匀出锅装盘</p> <p class="ql-block"> 菠菜丸子汤</p> <p class="ql-block">鸡蛋摊成薄鸡蛋皮</p> <p class="ql-block">鸡蛋皮切成细丝备用</p> <p class="ql-block">锅中放入煮好的肉浓汤</p> <p class="ql-block">汤煮开汆丸子</p> <p class="ql-block">丸子煮熟放入焯过水的菠菜叶</p> <p class="ql-block">放入鸡蛋丝</p> <p class="ql-block">加少许盐，松茸鲜调味。</p> <p class="ql-block">鲜香的菠菜汆丸子上桌了，开饭。</p> <p class="ql-block">小院的越冬菠菜长势喜人，新鲜的菠菜可以做多种多样的美食。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">图文编辑/厚德</p><p class="ql-block">美食制作/厚德</p>