民以食为天，食品安全最重要的是，每一个从事食品安全的人，以身作则，做一个有良心的从业者。 于2015年10月1日正式实施的新版《食品安全法》被称为“史上最严”的《食品安全法》，新食品安全法用“四个最严”保障食品和农产品质量安全：最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，以此加重了食品安全违法犯罪行为的刑事、行政、民事法律责任，以重典治乱，更好地威慑、打击违法行为，故被称为史上最严的《食品安全法》 发生食品安全事故后，企业法人（负责人）是第一责任人 《食品流通许可证》、《餐饮服务许可证》、(保健食品销售、酒水流通备案证)现统一为《食品经营许可证》 所有从事接触直接入口食品的从业人员必须持健康体检合格证明（健康证）上岗。 原《餐饮服务许可证》未到有效期的，可以继续使用。 食品处理区内应设置足够数量的洗手消毒设施，其位置设置在方便员工的区域，旁边应贴有六（七）部洗手法。 墙壁、采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢、易清洗的材料
天花板采用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温材料涂覆或装修。 地面采用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、防滑的材料铺设，且平整、无裂缝。
地面和排水沟有排水坡度，不易积水。排水沟网眼孔径小于6mm的金属格栅或网罩 厨房冷藏、冷冻柜（库）数量和结构能使食品原料，生品、半成品、成品分开存放，有明显区分标识。 厨房冷藏、冷冻柜（库）内必须用食品级容器盛放食品原料且必须贴有制作日期和保质期标签。 粗加工区域，分别设置与加工品种相对应的食品原料清洗水池（可分为动物性食品、植物性食品、水产品等），水池数量或容器与加工食品的数量相适应。各类水池以明显标识标明其用途。 采用化学消毒的，设有3个专用水池。采用热力等物理消毒方式的，可设置2个专用水池，各类水池以明显标识标明其用途 个别小型餐饮水池数量不够的，可将动物性和植物性水池设为一个，但要分开时间段（小型餐饮水池数量最少不能少于3个）。 刀、墩、案的定位（刀、墩荤素分开） 食品处理区应设置放废弃物的垃圾容器，废弃物容器盖子为非手动式，以坚固不透水的材料制造，内壁光滑便于清洗。 配备能正常运转的加工、清洗、消毒、保洁设备设施并专用，大小和数量能满足需求。 设专供存放消毒后餐饮具的保洁设施，标识明显，利于防尘、清洁。 食品原料贮藏库内应设有足够数量的存放架，其结构能做到隔墙离地，利以空气流通及物品搬运。 食品原料贮藏库应做到超市化管理，食品与非食品分开存放，散装食品应贴有明确的生产日期和保质期，做到先进先出，不得出现过期食品。 操作间内应保持卫生干净清洁，地面无油污积水，每次操作后刷洗刀、墩，并且保持菜墩两面通风，防止发霉。