茵 陈 大 枣 茶

马亚丽

　　茵陈，属多年生草木。在众多野菜中有着较高的药用价值和食用价值，全株皆可入药，是一种保健食材。

“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”，正月里刚刚冒露雏芽的茵陈，此时药效最佳，口感也好；到了农历二月里，茵陈药效明显比正月里差了许多，此时多作为野菜食用；到了农历三、四月，茵陈已经长成野草，只能作为柴火了，

　　茵陈具有清热利湿、利胆退黄等功效，对黄疸尿少、胸闷腹胀、湿疮瘙痒等病证。

茵陈是以菊科植物茵陈蒿或滨蒿的干燥地上部分入药，性微寒，味苦、辛，入脾、胃、肝、胆四经。常用于黄疸、外感暑湿、身热倦怠、小便不利、胸闷腹胀、风疹隐疹、湿疹瘙痒等。

茵陈对黄疸以及外感暑湿所致的身热体倦、胸闷腹胀等病症时宜煎汤内服；

对湿疹、隐疹、风疹时宜煎汤外洗或熏蒸。

　　保护肝脏是茵陈的重要功效之一，它能预防肝炎，而且能提高肝脏解毒功能，并促进胆汁分泌，防止胆汁酸在身体内堆积，加快胆汁酸和胆红素的代谢，平时适量服用能保护肝脏，防止肝脏病变，能让肝硬化与脂肪肝的发病率明显下降。对人类高发的胆囊炎和胆结石都有很好的缓解作用。

预防高血压

茵陈还能预防高血压，煎汁服用可以提高心脏功能，促进肾上腺激素分泌，而且能扩张血管增加动脉中血液流量，可以让人们的血压处于正常稳定的状态。

祛风止痒

祛风止痒也是茵陈的重要作用之一，它能祛除人体内的湿毒也能消灭多种真菌，平时人们出现皮肤和丘疹时可以直接用茵陈煮水来辅助，用它直接清洗患者，能止痛止痒，让丘疹快速消退。

提供免疫力

茵陈对于人体可以有效提高身体的免疫力，因为茵陈中的咖啡酸具有升高白细胞数目、利胆止血、抗生育等作用，能有效促进白细胞分裂，增加白细胞数目，提高T细胞的免疫活性，参与机体的免疫调节和诱生干扰素等作用，因而从多方面提高机体的免疫功能。

茵陈煮鸡蛋

茵陈加水煮鸡蛋。清热利湿，解毒疗疮。对湿热黄疸，小便不利，风痒疮疥有效。

茵陈粥

将茵陈洗净，加水煎汁，去渣，加入淘洗干净的粳米，再加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，可加适量白糖调味。清热利湿、利胆退黄；

茵陈拌豆腐

茵陈过水，加豆腐丁，加清油，调味料拌均。清热解毒，利胆退黄。

茵陈麦饭

茵陈淘水，晾到八成干，拌上面，加调味拌散，上锅蒸五分钟，油烧热，茵陈加蒜沫，葱沫，热油泼在茵陈上，拌均。

茵陈车前饮

茵陈、车前草（或车前子，用纱布包煎）加水1000毫升浸10分钟，武火煮沸，改用文火煎20分钟，茵陈能清热利湿、退黄疸；车前草能利尿止泻，两药常相伍增强疗效。清热除湿，利胆退黄，清热利尿，渗湿止泻。适用于急性黄疸型肝炎。

茵陈姜糖茶

将鲜茵陈50克(干品15克)、红糖、干姜（切片）加水适量，煎取汁。本药茶功能清热除湿，利胆退黄，

　　《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，充分反映出中医“药食同源”的思想。

“铁杆庄稼”红枣。

红枣即大枣，即可为食物，亦可为药物，是药食同源的物品，味甘。大枣有补脾气、补血、宁心安神的功效，可以提高免疫力、抗疲劳、延缓衰老、保肝。

枣+茵陈，红枣健脾、护肝，增强食欲。肝炎患者本身食欲不佳，肝区不适，只有脾脏运化功能好了，对身体吸收才有利。茵陈促进胆汁分泌，改善肝气郁积，清热解毒，广泛用于退黄疸，在脾脏、肝脏调养诊治上，红枣和茵陈“强强联合”，很受推荐和使用。

茵陈大枣汤：茵陈偏苦寒，喝起来口感也不太好，大枣有保护脾胃的作用，味甜，加入后，一是可以保护脾胃，二是可以中和苦寒的味道，清利肝胆的同时又顾及脾胃，符合中医配伍原则。

方法：茵陈12克，大枣3 ～～5枚，冰糖适量。将大枣掰碎，与茵陈共入锅中，加7500毫升水，煎至约2000毫升，根据个人口味适量加入冰糖，饭后饮用。

红枣茵陈汤是保肝护肝的良方，用于肝炎缓解症状、辅助调理，

如果确诊是肝炎发作，还是要规范的抗病毒。同时注意，

该药方不适合体质虚寒的病患，

患者如有腹泻症状也不适用，特别是不能与含氯霉素成分的药物同服，避免发生拮抗现象。