冠生园-儿时的记忆

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　　冠生园是中国民族工业名牌老字号企业，创建于1915年，历经百年风雨，从一个街头小店变成食品行业龙头企业，凝聚了冼冠生先生一生的心血。

冠生园主要生产和经营糖果、蜂制品、酒类、面制品、味精、冷冻食品、保健食品、生物医药、休闲食品等近二十个系列上千个品种。

冠生园在全国有几十家分公司，后来有的地方冠生园公司，或合资或转型，但是上海冠生园公司保存下来。

旗下有“冠生园”和“大白兔”两个驰名商标，产品销往100多个国家。

冼冠生先生曾为抗战捐献大批物资，其产品远销国内外，也曾走进平民百姓家，尤其大白兔奶糖是一代人的记忆。

1972年，尼克松访华，开启了中美两国关系正常化的破冰之旅，为表中方友好，冠生园大白兔奶糖作为国礼赠送尼克松，1978年12月中美建交。

国家最优秀的物件才有资格成为国礼，中美建交这样被载入史册的重大事件中的国礼，更堪称国宝，这是冠生园莫大的荣耀，有几个企业能有此殊荣？

所以冠生园产品作为中美建交的国礼，是对冠生园创始人，並为之奋斗坎坷一生的冼冠生先生的在天之灵最好的告慰了。

冠生园创始人冼冠生(1887年-1952年)，原名柄生，祖籍广东南海西樵，出生于佛山镇，毕业于广雅书院 。

冠生园注重卫生和质量，声名远扬，事业蒸蒸日上。

冼冠生上午去生产单位和商店门市部检查质量，下午在公司办公，几十年如一日，从不懈怠。

在经营过程中，他总结出三本理念：本心，本领，本钱。

最重要的是本心，他教育员工，要有事业心，责任心，店员要面带微笑，绝不做一锤子买卖。

1932年，冼冠生在漕河泾建立新厂，屋顶安装6米高霓虹灯，晚上灯光闪烁，是当时上海一道靓丽的风景。

64岁1934年，他请当红影星蝴蝶做代言，照片挂在上海最繁华的地段。冠生园从此家喻户晓。工厂门店开遍全国各地。

1937年，正当冠生园顺利发展之际，8月13日淞沪会战拉开了战幕。冠生园装了满满五卡车的食品，上前线慰劳抗日将士。然而，三个月后，上海沦陷。

冠生园漕河泾农场变成日寇的军营和养马场，冠生园的许多门店都遭到日军的洗劫，生产饼干糖果的工厂也被焚掠，损失惨重。

冠生园成了带头内迁的企业之一。他们把罐头食品厂的全套机器设备和物资，从水路运往武汉，然而货船驶到半途被日寇飞机炸沉。

百折不挠的冼冠生亲赴武汉筹建罐头食品厂，但武汉也很快被日寇占领。

于是，冠生园罐头食品厂被迫转到湖南桃源县山区，用当地的牛肉和黄豆，制成"黄豆牛肉罐头"及饼干、面包等食品，继续支援抗日前线。

上海租界沦为"孤岛"后，经济上出现了畸形的繁荣。冼冠生决定抓住这一有利时机，重振旗鼓。

他在公共租界和法租界租了多处房子，开设生产工场和销售门店，将冠生园的特色产品陈皮梅、饼干、月饼、糖果、罐头食品等全部恢复生产，每个门店都增设粤菜馆。

赚来的钱，一方面用于扩大上海的经营业务，另一方面投向大后方，光是重庆一地，就建了多家食品厂和商店，还出资兴办了一所"南泉中学"。

到抗日战争胜利，以冼冠生为总经理的上海冠生园食品股份有限公司，除在上海开设了37家工厂、商店、农场外，还在全国各地创办了几十家冠生园。

这时，冠生园的事业也发展到了顶峰。新中国成立后，由于政治经济和消费对象发生了变化，冠生园作了一系列改革，扩大了销路，为上海和新中国繁荣，作出很大贡献，受到陈毅市长的称赞。

1952年，冼冠生经过"三反五反"运动洗礼后，正雄心勃勃地要把冠生园建成新中国最大的食品企业时，却因遭横加指责，被诬指犯有"五毒"，受不了逼供，1952年4月21日，64岁从冠生园总部顶楼跳楼自尽。

冼冠生先生是爱国企业 家，他值得被记住，值得被尊敬和尊重。

我们家的大白兔奶糖铁盒，上世纪60年代儿时留下的物品。

　　五十年代，南京冠生园，座落在碑亭巷，南京香烟厂巷口对面，它在我小时候心里占据很重的地位，蛋卷，月饼，饼干，糖果，马蹄糕，桔红糕等，其实也没吃几次，但很向往。

进去就不想很快出来，总想多看看多待些时间，也总是很喜欢从那里经过，闻那里的一股怪味道。

香烟厂味和冠生园味的混合味，前者味道更大，所以并不好闻，但味道很浓，能飘出去几百米。

每次经过，那味道是越不想闻却越闻，还回味长久，这是一种情感，对冠生园的依恋之情。之所以会这样，与儿童天然的嘴馋有关，三年自然灾害食品的匮乏，更加重了这种情感，吃，就是那时最好的话题。

几十年过去，那股怪味，蛋卷月饼桔红糕等等吃时的情形、味道、囗感连同冠生园门店什么样，在我心中的那种记忆，仍能被唤醒，回荡良久。

每次都是妈妈带我去，所以这种记忆也是妈妈的味道，显得是那么的温馨和甜蜜。

上面，得知冠生园老板和他的死讯，更有一种伤感，好像一个时代的结束。

其实我一直想知道冠生园老板是谁，我对他很是敬重，在那样多灾多难的年代，屡遭战火摧残，洋人的打压竞争，企业生存有多么难，然而他却百折不挠。

支援抗战，捐资办学，支援抗美援朝，是家喻户晓食品行业龙头，不愧为优秀的民族工业民族品牌，对国家经济市场繁荣贡献良多，它给无数个像我这样的儿童，他们的家庭带来过那么多的欢乐和美好。