<p class="ql-block">梅童鱼，又称梅花鱼，是一生长淡水中的鱼类，主要分布中国南方的江河湖泊中。梅童鱼的肉质鲜美，营养丰富，含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿质，誉为鱼类之王。梅童鱼的脂肪含量较高，但是大部分是不饱和脂肪酸，对人体健康益，可以降低血脂、预防心血管疾病、调节免疫系统和神经系统等，对人体健康很多好处。</p> <p class="ql-block">梅童鱼含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素A，维生素B1，烟酸，维生素E，钾，钠，钙，镁，铁，锌，铜，磷，硒等营养成分物质。梅童鱼味甘，性温，归脾胃经。具有益气养血，健脾开胃，补肾壮骨的功效。对于病后体虚，消化不良，贫血，少儿发育不良，遗尿等病证有很好的治疗作用。还可以健脾，健脑，强筋健骨，养颜护肤，养阴补虚，具有很好的食疗作用。</p> <p class="ql-block">梅童收拾干净，沥干水分，少许盐，白胡椒，姜片，料酒，腌制十分钟。热锅冷油，把梅童鱼煎至两面金黄盛出备用。</p> <p class="ql-block">锅中放入适量的油，葱姜蒜煸香，放一勺营口大酱（淘宝有卖）快速翻炒，加适量水，鸡精调味。</p> <p class="ql-block">烧好的酱汁均匀的淋到煎好的梅童鱼身上！撒上葱花即可食用😋</p>