<p class="ql-block">沙秃鱼有丰富的蛋白质和脂肪含量，每一百克鱼肉中含有水分64.1克、蛋白质14.4克，且含有多种矿物质和微量元素。此外，沙尖鱼还含有丰富的无机盐、维生素、钙、铁、磷等矿物质成分，可以为人体提供丰富的营养物质。而且沙尖鱼肌纤维较短，蛋白质组织结构松散，水分含量多，肉质细嫩柔软，进食后容易被人体消化吸收。</p> <p class="ql-block">沙秃鱼两面剥皮处理干净备用</p> <p class="ql-block">放入料酒给鱼全身做个按摩，依次放入生抽，玉米淀粉继续按摩鱼身，最后放入少许面粉抓拌均匀，腌制30分钟</p> <p class="ql-block">平底锅烧热，倒入适量的油，将沙秃鱼依次放入，先不要动鱼身，等煎至鱼身金黄再翻面！两面煎至金黄也就可以出锅啦～～</p>