<p class="ql-block">舟山海鲜之野味#东星斑#</p> <p class="ql-block">东星斑的营养价值较高，含有较多的营养成分，包括蛋白质、维生素、矿物质以及各种微量元素，其肉质细嫩、肉味鲜美，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，还含有一定的生物活性成分，有利于调节血脂、血压，还能补充营养物质，帮助维持皮肤状态。</p><p class="ql-block">1、调节血脂、血压：东星斑含有的营养较为丰富，但脂肪含量较低，而且其中含有的脂肪主要为不饱和脂肪酸，还含有丰富的钾元素，对于调节血脂和血压，有一定的辅助作用；</p><p class="ql-block">2、补充营养物质：东星斑含有较多的优质动物蛋白质、氨基酸、维生素，可以为机体提供丰富的营养，满足机体的能量需求；</p><p class="ql-block">3、帮助维持皮肤状态：东星斑中还富含维生素E、维生素C等，这些维生素具有抗氧化作用，能够对抗氧自由基，而且鱼皮中还含有丰富的胶原蛋白，食用后能帮助保持皮肤的弹性、维持皮肤状态。</p> <p class="ql-block">准备一条人见人爱的东星斑，小葱的葱绿卷起来切成丝，在冷水中浸泡10分钟捞出备用。葱白段留着，几片生姜备用</p> <p class="ql-block">去除鱼鳞跟鱼鳃，清洗干净，东星斑的鱼肝跟鱼泡泡可以留下来</p> <p class="ql-block">沿着后背切开两刀，方便蒸的时候更快些！鱼身上抹少许盐，开口处也需要抹上，留个底味！</p> <p class="ql-block">盘子里放两根筷子架起鱼身，姜片放再鱼身上</p> <p class="ql-block">今天我们用到的是家里的蒸箱，我用了27分钟，如果大家在煤气灶上可以选择水开上锅蒸8-10分钟即可</p> <p class="ql-block">蒸鱼的空档，用小锅把葱白跟生姜炒香</p> <p class="ql-block">炒到这个样子就好啦</p> <p class="ql-block">加入生抽及等体积的清水，1/2勺白糖熬煮2分钟，过滤就好啦～</p> <p class="ql-block">蒸鱼豉油就做好！尽量保证其温热</p> <p class="ql-block">鱼蒸好拿出来，倒掉盘子里的水份！抽掉筷子</p> <p class="ql-block">葱丝撒到鱼身上，然后把豉油倒入盘中</p> <p class="ql-block">热锅烧油淋到鱼身上，瞬间香气扑鼻</p> <p class="ql-block">鲜味十足的东星斑就这么简单的制作完成啦！赶紧去试试吧🥰赶紧去试试吧</p>