好吃不懒做（94）：萝卜丝“菜龙”

海那边

买了两个不大不小的白萝卜（忘了拍照，便从网上盗了一个图），参考小红书上各种白萝卜的吃法，选了一个从未做过的。我仿照“肉龙”，给它起了个名字叫“菜龙”。

先准备一个半烫面，把大约一斤面粉一分为二，一半用开水烫面，一半用冷水和面，搅在一起，和成一个光滑的面团，盖好，放置30分钟。

把萝卜，去皮，擦成丝，加两小勺盐，腌十分钟，煞出水分。

挤干水分。

用温水泡软一把粉条或粉丝，切碎。

取几个香菇，也用温水泡软，切成小丁。

打散四个鸡蛋

在锅中加适量油，炒熟鸡蛋和香菇丁。

把炒好的鸡蛋香菇，还有切碎的粉条，加入萝卜丝中，再加一把虾皮儿，加酱油，蚝油，胡椒粉，鸡精调味儿。哦，别忘了葱花儿和香油。

调好的馅儿可以直接尝一下，哇，真香啊！

把醒好的面分成大小适中的面剂，根据自己的蒸锅大小调整。擀成薄饼，饺子皮差不多厚。把馅儿铺上，四周留点儿空白。

按图示，先把底边折上去，再把两边往中间折。

然后从下向上小心地卷起来，把接口压在下面，放入蒸锅中。

水开后蒸十二分钟。

嗒嗒，出锅了。不象菜龙，倒象菜虫。

皮薄，馅香，比包子简单。