<p class="ql-block">买菜</p> <p class="ql-block">一大清早去菜市场买那种现杀的大鱼头，然后水豆腐两块。芹菜一根、小葱一把还有生姜一块。</p> <p class="ql-block">洗、切</p> <p class="ql-block">大葱、芹菜切成小段，水豆腐切成小块。生姜切片。鱼头洗干净血水。</p> <p class="ql-block">炒鱼头</p> <p class="ql-block">起锅烧热放适量食用油，加热到一定温度；把鱼头放入锅里翻炒去生味；炒的时候丢入姜片倒入适量料酒去型。</p> <p class="ql-block">神仙水上场</p> <p class="ql-block">鱼头炒出奶白色，倒入110度的开水。</p> <p class="ql-block">水豆腐入锅</p> <p class="ql-block">水已经入锅3-4分钟后，鱼头已经熟了7-8分啦整锅汤都是奶白色的豆腐下去1-2分钟就熟。</p> <p class="ql-block">配菜来报到</p> <p class="ql-block">把之前准备好的芹菜、小葱放入锅中；给这锅汤添点绿色；在放入一系列调味料就好啦。</p> <p class="ql-block">出锅</p> <p class="ql-block">一份简单易做的鱼头豆腐汤就好了，营养又美味。</p>