<p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">第二节 营养状况评定</p><p class="ql-block ql-indent-1">一、膳食调查</p><p class="ql-block ql-indent-1">(二)食物频数法</p><p class="ql-block ql-indent-1">食物频数法是以问卷形式，根据被调查者每日、每周甚至一年所食用各种食物的次数或食物的种类来评价被调查者膳食营养状况的方法，具体可以分为定性、定量、半定量的食物频数法。</p><p class="ql-block ql-indent-1">食物频数法经济方便，被调查者应答率高，可快速获得食物摄入种类及摄入量信息，主要被用于膳食结构与相关疾病的关系分析。但食物频数法对食物份额量化的准确度不高，不能计算能量和各种营养素的摄入量，因此不用于计量调查。</p><p class="ql-block ql-indent-1">食物频数法的问卷设计应包括食物名单和一定时期内所食食物的频数记录。食物名单的确定与调查目的相关，如进行综合性膳食摄入状况评价，食物名单则需包括被调查者常食用食物;如研究疾病与膳食摄入间的关系，食物名单需包括与相关疾病有关的食物或含有特殊营养素的食物。</p><p class="ql-block ql-indent-1">表 3-3 为骨质疏松患者食物频数调查表举例。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block">未完待续……</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">【相关阅读】</p><p class="ql-block">【中医体质营养学】概论</p><p class="ql-block">【中医体质营养学】中医体质学发展简史</p><p class="ql-block">【中医体质营养学】中医体质学与疾病防治和健康维护</p><p class="ql-block">【中医体质营养学】营养学发展史简介</p><p class="ql-block">【中医体质营养学】营养学的学科范畴</p><p class="ql-block">【中医体质营养学】营养学的研究现状</p><p class="ql-block">【中医体质营养学】中医食疗和营养学的作用及内涵</p><p class="ql-block">【中医体质营养学】人类所需的营养素有哪些？</p><p class="ql-block">【中医体质营养学】饮食调养 体质调理</p><p class="ql-block">【中医体质营养学】个体化营养和“辨体施膳”</p><p class="ql-block">【中医体质营养学】中医体质的影响因素</p><p class="ql-block">【中医体质营养学】影响体质的先天因素（1）</p><p class="ql-block">【中医体质营养学】影响体质的先天因素（2）</p><p class="ql-block">【中医体质营养学】影响体质的先天因素（3）</p><p class="ql-block">【中医体质营养学】影响体质的后天因素（1）</p><p class="ql-block">【中医体质营养学】影响体质的后天因素（2）</p><p class="ql-block">【中医体质营养学】影响体质的后天因素（3）</p><p class="ql-block">【中医体质营养学】中医体质的分类与特点（4）</p><p class="ql-block">【中医体质营养学】中医体质测评方法（1）</p><p class="ql-block">【中医体质营养学】中医体质量表测评方法</p><p class="ql-block">【中医体质营养学】中医体质辅助工具测评</p><p class="ql-block">【中医体质营养学】营养状况评定之膳食调查（1）</p>