<p class="ql-block">厦门饮食文化源远流长，内涵丰富，呈现出既兼收并蓄又保留原味的特点。作为闽菜创新融合的沃土，厦门每个区、每条巷都有美味，湖里区的美食有何魅力？快来一起入席了解。</p> <p class="ql-block">主菜</p><p class="ql-block">花雕酒醉河田鸡、醋肉拼菜粿、鲜蟹上菇豆腐炖、私厦焖鲍姜母鸭、鲜酥海蛎煎、八宝不忍芋、沙茶雪花牛肉煮南美参、古法葱烧目鱼、虾汤煮松叶蟹、酱油水大黄鱼、侨乡葱茸包、闽南古早润饼、两色两味卷、酒香浸大竹蛏、鲨鱼冻、串味沙虫。</p> <p class="ql-block"> 花雕酒醉河田鸡</p> <p class="ql-block"> 醋肉拼菜粿</p> <p class="ql-block"> 鲜蟹上菇豆腐炖</p> <p class="ql-block"> 私厦焖鲍姜母鸭</p> <p class="ql-block"> 鲜酥海蛎煎</p> <p class="ql-block"> 八宝不忍芋</p> <p class="ql-block"> 沙茶雪花牛肉煮南美参</p> <p class="ql-block"> 古法葱烧目鱼</p> <p class="ql-block"> 虾汤煮松叶蟹</p> <p class="ql-block"> 酱油水大黄鱼</p> <p class="ql-block"> 侨乡葱茸包</p> <p class="ql-block"> 闽南古早润饼</p> <p class="ql-block"> 两色两味卷</p> <p class="ql-block"> 酒香浸大竹蛏</p> <p class="ql-block"> 鲨鱼冻</p> <p class="ql-block"> 串味沙虫</p> <p class="ql-block">主食</p><p class="ql-block">闽和南白萝卜饭、黑松露海皇炒饭、黄花鱼捞面线（配黄酒），</p> <p class="ql-block"> 闽和南白萝卜饭</p> <p class="ql-block"> 黑松露海皇炒饭</p> <p class="ql-block"> 黄花鱼捞面线</p> <p class="ql-block">汤品</p><p class="ql-block">豆浆堂灼东星斑、牛排牛肚汤、红菇鸡汤汆橡皮蚌。</p> <p class="ql-block"> 豆浆堂灼东星斑</p> <p class="ql-block"> 牛排牛肚汤</p> <p class="ql-block"> 菇鸡汤汆橡皮蚌</p> <p class="ql-block">特色</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">海蛎煎</span></p><p class="ql-block">海蛎煎又称“腥腥相惜”，就是海蛎和鸡蛋搅在一起，腥与腥的交流，而后在火的艺术中融成一出美味。海蛎煎以“珠蚝”鸡蛋为主，地瓜粉或其他淀粉为辅，切碎的大蒜调匀，然后用的猪油在锅里煎至两面酥黄，淋上红艳艳的甜辣酱，外边鸡蛋香脆细腻，焦的程度恰到好处，里头的海蛎细腻嫩软，最后的效果是一个字——鲜。</p> <p class="ql-block">烧肉粽</p><p class="ql-block"> 个大饱满的加料烧肉粽，拥有肉、虾、粟子、蛋、香菇、卤蛋组合的重量级卡司，佐以浓郁的甜辣酱和花生酱，狠狠吞一口滚烫烧肉粽，油润不腻，糯米颗颗分明且不黏牙，犒赏五脏庙。</p> <p class="ql-block">沙茶面</p><p class="ql-block"> 色泽金黄、油光滑亮的汤底香飘四溢，细小的花生颗粒入口即化，微辣中又带有股牛奶的甘甜；呷一口手工特制的油面，弹性十足。然而，如果仅仅如此，还不足以体现沙茶面的魅力，随自己的喜好加料，才是真正画龙点睛之处，大肠、腰花、鱼丸……，这些平时看似普通的食材，加入浓稠的沙茶汤之中，正可谓是锦上添花。</p>