营销不是你说了什么而是做了什么

西安李兵

　　一家餐饮企的形象，并非如广告所说的那样，亦非品牌宣言所描述的那样。你的企业并不具有你希望的那种形象，用传统营销手法精心裁剪绘制而成的美好图景，绝非消费者心目中的实际情况。

餐饮企业的整体形象，是消费者与你的企业（产品）打交道时所产生的反应（感情）的总和，是现实中消费者对企业的体验——你的形象就是消费者真实体验感知。

营销是行动，而不是说辞、吹牛。口碑的作用所反映出来的情况，是一切营销活动背后实际发生的故事，如果你的菜品优质、服务到位等，消费者将夸赞有加，反之消费者也会如实反映。

口碑上了网，可谓如虎添翼。其传播速度之快和影响之广，令人无从掩饰。以往，还可以在精心炮制的广告及大力度的促销活动支持下，推出平庸的产品，提供不理想的体验，指望在不良的反馈（差评）还没有广为人知之前，就已经获利了。那时，你还可以麻木不仁的给消费者提供不良体验，并获得眼下的所谓业绩，直到更多的消费者认识到，不能再到你的店消费了。

在今后的全新环境中，一家新餐饮企业刚刚出现在市场上，消费者之间的评论就满天飞了。你再也不能以次充好，愚弄消费者了。精良的广告，并不会修正糟心的体验。

策划营销一家餐饮企业或一道菜品，确实需要认真对待消费者体验后将做何评论。如今和今后的消费者，对糟心的体验绝不容忍，他们对只是华丽广告和虚假承诺支持的餐饮企业，肯定不会沉默不语。还没等你的三个月广告周期结束，评论上对真实状况的抱怨之声已经铺天盖地了。

听说有恶劣对消费经历的人，比起实际经历者，更不可能踏进那家餐饮店半步。在你的店有过不愉快遭遇的人，将此事广为传播，甚至恨不得天下人都知道此事。发生了这种情况，你才会感受到真实世界中的恶劣口碑的破坏力有多大。

唯一的选择是，确保消费者的体验是满意、惊喜的。保证产品质量，善待消费者，赢得他们的好评，令他们记住你。

拿出部分用于广告的费用，用于善待消费者，因为消费者的好体验所点爆的口碑并带来的销售，比广告强多了。

爱情容不得虚假——好的口碑不能伪造。口碑形成于真实的消费者的现场真实体验。再多的广告也不能改变这一事实——成功并非由于广告，而是源于你拿出的好东西、提供的好体验。

如果企业的说法（广告）与消费者的体验相符，既服务贴心、价格公道、菜品完美、承诺兑现，他们谈论起来会喋喋不休，而且将再次光顾，因为你是靠谱的。

企业的整体形象如何，并不是你对品牌夸耀之词所能的决定的，而是源于消费者日常体验到的产品质量和人的素质。一切营销活动之中实际发生的，是由消费者主导的自媒体所反映出来的情况。任何自我表白，含糊其词，虚词滥言，或以数量取胜的广告，无论多少，都不能帮助劣质产品和不良企业摆脱困境。

如果言出必行，如果真心希望企业持续发达，那就一定要走正道。