<p class="ql-block">主料:岳家菜卤烧猪手</p><p class="ql-block">详细制作流程:将金锣猪手自然解冻冲水切块，在进行沸水后冲凉，放入高压锅中加水加基础味道压15分钟焖熟到软烂即可（盐，葱，姜，花椒，大料。干辣椒，当归，）配料，黄长豆芽80克，绿美人椒50克.</p><p class="ql-block">水煮调料详细比例，</p><p class="ql-block">岳家酱香辣酱200克，岳家酱红油豆瓣酱100克，岳家酱海鲜酱50克，加葱姜蒜，炝锅，放老汤2勺，用盐味精鸡精调口.黄豆芽沸水在盘中打底，再放上猪蹄，加入第3步的汤，最后拿红油炝红椒，麻椒，干辣椒，杭椒，撒上芝麻，香菜，上桌即可</p>