<p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">《饮食滋味》第四章</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">2.五味是如何调神的</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">（1）甘味（甘，淡、甜）对人有什么用</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">甘味能补脾胃</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">甘味过多会削弱肾和膀胱的功能</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">有补就有泻，但是大补脾胃的后果是什么呢？补了脾胃就会泄肾和膀胱，削弱肾和膀胱的功能。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">大补脾胃后的具体症状：排尿过频（比如吃西瓜会不停地排尿，喝水多了会不停地起夜……）、早泄、骨质疏松、牙疼、牙龋齿，或者牙变成碎片……</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">甘味能缓肝急</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">肝是克土的，这就好像别人来打你，然后你用一个很厚的棉花垫子垫着，这样就会有一个缓冲的作用，甚至都不会感觉到疼痛。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">有的人一吃辣或者生气、发火就拉肚子，这都是因为“土”不厚，缓不了肝急，所以应该吃点儿甘的东西。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">吃甘的东西并不是要泄肝，不是要削弱肝，而是要找到一个相对的支撑和平衡，让肝火在你的身体里面不会折腾得太厉害。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">《金匮要略》中写道“夫治未病者，见肝之病，知肝传脾，当先实脾……”大致意思是：医生看到患者的肝火十分旺盛的时候，就先把“土”培的厚一点，以免肝火传到脾胃那儿。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">（2）咸味对人有什么用</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">咸味过多过少，都会伤心</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">咸味的药，补益的是我们的心，包括心包经，汗为心之液，血汗同源。我们流汗或失血过多的话，心就会受损。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">食用太多盐，会心火过亢、血压太高，甲状腺功能亢进，让三焦有火。晚上睡不着觉的人要少吃盐，少吃肉。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">咸味过重，伤肺、大肠</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">补心的结果，泻的是肺和大肠，盐吃多了的人就会一直咳。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">食盐多会伤肺，比如，抽烟的人得肺癌的不多，一般吃得太咸的人得肺癌的比较多。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">咸能润肾，软坚散结</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">（3）辛味对人有什么用</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">辛味能补肝胆</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">辛味补肝胆，让郁怒变成愤怒，把它发泄出来，使它得到舒展、生发。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">辛味会损泻脾胃</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">辛味能宣肺</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">（4）酸味对人有什么用</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">酸味能补益肺、大肠</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">酸味能泻肝胆，降肝火</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">酸味能收敛心气、心神</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">收敛心神最好的食材是去芯的莲子，莲子心是苦的，是泻心火的，去芯的莲子是收涩的。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">睡觉前炖个银耳莲子汤给阴血不足，心神外越的人喝，可以起到收敛心神的作用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">（5）苦味对人有什么用</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">苦味能补肾和膀胱，止血</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">苦味能泻心火，排痰浊</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">苦味能燥湿入脾</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">对于湿疹渗出、裆下有湿、身上总起湿疹等湿气太重的患者，就要用点儿苦药来燥湿。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">（6）中国人饮食疗法的精髓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">遵循五味对脏腑的影响理论，我们就可以做到正确地饮食，去烹调、去选食材、去配伍组方。</b></p><p class="ql-block">离了这个理论的方子都称之为时方，而如果符合这个理论，即使我们用的不是古代人的那些药，也是经方。</p>