总有一种美味叫家常

Ritaostrish

这是我第二次带朋友去Yada的餐厅了,她的馆子在清迈古城闹市中心,虽处在这种嘈杂的位置,在清迈的人都会体会到古城的停车也是有些头疼的,这种现状会阻止我们在这座城里的随心所欲地闲晃悠,可Yada门前的街道却宽敞而又幽静异常。

Yada的馆子只有她一个人,你点了菜之后她就进厨房里有条不紊地忙了。她的厨房谈不上硬件配置也不大,却明亮整洁干净,最关键的是摆放的一切都显得那么顺手!国内朋友的到来总要找寻一些吃饭的地方,那些点评极高的大地方去完之后,我喜欢放弃场面找看着顺眼的地方,村里呆久了更加喜欢上平实。第一次去纯属路过,试过之后大家对味道一致称赞,不言而喻的是性价比超高!

第一次吃,从点单到上菜要等上个20几分钟。那时开始才发现原来她是自己操办一切,她就是厨师!第二次去就有了经验,提前过去点单,到点带朋友去的,吃到欢处Yada也坐下跟我们聊天,俨然成为邻家阿姨家做客的阵势。一起喝着啤酒,我用了根本不会说几句话的泰语,在期间搅和着瞎翻译。朋友一家惊叹我的语言能力😳😛😜一边感慨这份家常的舒适随意,当即便预定了第二天晚餐!

如约而至的我们坐下后就像到了自己家一样,自己动手拿餐盘,开啤酒。Yada让我进厨房看她做菜,我怕影响她发挥拍照后退了出去,朋友是厨艺精湛的爱好者,开心的在里面交流和偷师😀

朋友依然请她喝啤酒,聊天中得知Yada晚上是不怎么进食的,在我们表示了不吃不科学的态度下,她居然进了趟厨房开火不一会端出来一盘炸鸡翅,告诉我们配啤酒不容错过她的这个绝佳搭配。我在大快朵颐之时发现她把每个鸡翅都切分一半,炸出来的味道感觉非常入味,但也不是那种各种佐料的人工合成,外皮酥脆肉质非但不干还很鲜嫩!一开始忙于玩游戏的闺女们吃着就投入到啃鸡翅膀上了,瞬间秒光,闺女突然亮出招牌点赞动作并蹦出泰语“好吃”!Yada开心的笑着默默地又端出一盘,说这次真的是finish了!把全部鸡翅都送给我们吃了👍😂

结束时,Yada给我留了电话,说她喜欢做吃的,喜欢了就来吃饭,“瑟摆 瑟摆”(泰语舒适,舒服,寓意享受)。我在饭桌上问过她,做的这么好吃楼上也不要开客栈了,应该开个纯正餐馆。她微微笑着说她喜欢“瑟摆 瑟摆”!果然情怀是我们不能理解的!希望她开心的做下去,这样我就多个吃饭的好去处! 其实一心想写出一个情怀来,落笔却是一篇流水账。果然情怀不是谁都能有的!— 纪录YADA的美味家常小菜。我会进城跟她学做菜的手艺的。因为她在曼谷工作的女儿和儿子都不会做饭,我琢磨着家常手艺不能失传!