<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">图文、制作：清影</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">每年中秋的时候，新出的板栗刚刚从枝头打下，鲜嫩甘甜。满池塘的菱角，肉质已经变得紧实粉甜。用电饭煲做个菱角板栗红烧肉，煲一煲，爆一爆，调料少，遵从原味，简单又好吃。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：板栗、菱角、五花肉；</p><p class="ql-block">调料：料酒、姜片、葱结、葱花、盐、冰糖，胡椒粉。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、五花肉焯水。五花肉洗净切块，冷水下锅，放入料酒、姜片、葱结，煮开后撇去浮沫，捞出备用；</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、炒糖色。热锅冷油，加入冰糖，中小火翻炒，直至冰糖融化，炒成焦糖色。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、爆香五花肉。热锅冷油，放入姜片爆香，下入焯好水的五花肉不停翻炒，炒至五花肉四面金黄，捞出备用，这时锅中炒出很多油，不关火，直接下入菱角、板栗翻炒，直至菱角、板栗微微变色，捞出备用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4、电饭煲烧肉。电饭煲中下入煎好的五花肉，加入陈醋、胡椒粉和生抽调味，加入清水，水顶多与肉持平，不可太多，因为电饭煲焖煮不会失去很多水分的。按下煲汤键。定个闹钟，离电饭煲跳闸倒数10分钟，下入爆好的菱角、板栗，你就可以去忙自己的事情啦！等到煲汤完成的提示音，再进厨房，是不是很省心！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5、将煲好的菱角板栗五花肉到入锅中，加入盐甜味，大火收汁即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">突然发现电饭煲用处好大，煮饭、煮粥，做蛋糕，居然还可以烧菜！烧出的红烧肉，软糯鲜香、肥而不腻呢！</p><p class="ql-block"><br></p>