<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">图文、制作：清影</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">每次去楼上楼吃饭时，总是要点一份“一桶金”，木桶蒸制，糯米红薯蒸排骨，非常软糯鲜香，糯米晶莹剔透，排骨鲜嫩鲜美，红薯软糯香甜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《本草纲目》中记载糯米能 “暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。” 糯米，健脾暖胃、益气补虚、补血。天气渐凉，来一桶金灿灿营养丰富的“一桶金”，摆上春节的餐桌也是一份不错的吉利菜哦！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：排骨、糯米、红薯；</p><p class="ql-block">调料：葱段、姜片、生抽、蚝油、糖、盐</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、糯米淘洗干净，提前5-9小时浸泡，最好是浸泡一夜，第二天早上包。浸泡好的糯米，一定是手指一捻就碎。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、排骨洗净后，用葱段、姜片、料酒、生抽、蚝油、糖腌制半小时。腌好后，挑出葱段和姜片。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、泡好的糯米沥干水分，将腌制排骨的酱汁加入两勺生抽，倒入糯米中拌匀，</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4、木桶洗净，垫上一层干净的蒸布，铺上一层糯米，再铺上一层红薯块，红薯上铺上一层糯米，将酱好的排骨摆在糯米上，最后将剩下的糯米盖在排骨上。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5、锅中加入大量清水，放入木桶，蒸1小时即可，打开盖子，撒一把葱花，满屋飘香。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">美味一桶金制作非常简单，红薯金灿灿的，糯米浅黄剔透，排骨酱香红亮，咸鲜适口，软糯鲜香，特别适合小孩和老人食用。</p><p class="ql-block"><br></p>