肝不好的人，春季养肝，七种“养肝”的食物，可以了解一下

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肝不好的人，当然需要养肝，而养肝的方法也是多种多样。而我们身在一个美食的国度，本章就从“吃”的方面来介绍。

首先阐明我个人的观点：以吃养肝，不是越多越好。切勿迷信那些“最能养肝、多吃”的说法。

虽然，我们应该承认，某些食物确实对养肝有帮助，但也是在合理、适度的情况下实现的。

中医有云“百病起于过用”。其中的“过”乃是养生之大忌，养肝也是如此。

春季来了，我们常说“春季养生先养肝”。那么，对于那些肝有点不好的人，有哪些适合养肝的食物呢？

在说答案之前，我们先说几个概念：

1、酸味入肝、（过）酸伤肝；

2、青色入肝；

3、肝属木，肺属金，金克木；

从中医养生与养肝的观点来说，适合养肝的食物，基本遵循上述三点。大致来说，有如下七种适合养肝的食物，有需要的朋友可以了解一下：

1、枸杞子：

枸杞应该是知名度最高的养肝药食。它性味甘平微酸，入肝肾二经。现代科学认为，枸杞子含有多种氨基酸、甜菜碱、酸浆果红素等营养成分，有不错的养肝护肝作用。现在很多人有用枸杞子泡水的习惯。

其实，枸杞养肝，最简单的莫过于直接嚼食，每天嚼食10到20颗即可。当然，也可以用来炖食一些其它食物。对于肝不好的人，春季适当吃点枸杞，有一定的养肝作用。

2、菊花：

菊花既是一种观赏花卉，更是一种中草药。《本草纲目》认为，菊花性味甘寒，能入肝、肾、脾、肺四经，常被用于清肝明目之用。

菊花的吃法也有很多，如菊花茶也是知名度很高的养肝药食。此外，菊花肉片也是适合养肝的食物。肝不好的人，一般需要控制脂肪的摄入，菊花肉片对此很有帮助。

3、桔子：

在水果家族里面，桔子应该是最能养肝的一种。桔子身上衍生出好几种中药，如陈皮、橘络、橘核等等。它性味酸甘温，能入肝、脾、肺三经，有理气健脾，行气解郁之用。

现代科学认为，桔子含有丰富的维生素C，有不错的养肝护肝之功。当然，桔子养肝也不宜吃得太多，每天吃三两个即可。从性味上来说，桔子养肝，基本符合“酸入肝”的原则。

4、乌梅：

乌梅性味酸温，也是一种传统的水果。因为味酸，性味酸涩，能入肝、脾、肺、大肠四经。一般认为，乌梅有不错的“和肝气，养肝血”之功。

乌梅的吃法，既可以直接吃新鲜果实，也可以用干果泡水炖汤，或者乌梅炖瘦肉，都比较适合肝不好的人进食养肝。肝不好的人，春季可以适当吃点乌梅，以更好养血柔肝。

5、红枣：

红枣也是药食两用的水果。在中医理论里，红枣是最常用的健脾益气、补血和中之品。因为中医素有“见肝之病，当先实脾”的说法，所以，红枣也是很不错的养肝水果。

红枣的吃法相信大家都有了经验。干果可以直接吃，也可以炖汤、泡茶。鲜果的话一般只宜生吃。肝不好的人，春天每天吃几颗红枣，对养肝是很有帮助。

6、菠菜：

菠菜颜色青绿鲜嫩，也是大众喜爱的蔬菜。中医认为，青色入肝。它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K。有一定的养血止血，敛阴润燥之功，对改善便秘，养肝都有好处。

肝不好的人，春天适当多吃点菠菜是非常合适的。既能补充水分和维生素，还可以补充膳食纤维，改善食欲且可养肝。

7、胡萝卜：

胡萝卜号称“小人参”，因为含有丰富的胡萝卜素和维生素A，对肝有不错的养护作用。且含有维生素B1、维生素B2、叶酸以及多种氨基酸，尤其赖氨酸含量最高。

毕竟，胡萝卜也是一种“萝卜”，也就具有一定的理气健脾之用。所以，肝不好的人，春天适当多吃点胡萝卜，对提高身体抵抗力，提振精神状态，养肝护肝都有好处。比如胡萝卜炖汤就是很多人喜欢的美食。

总之，养肝是一个不能急于求成的过程，需要我们长期坚持才行。

上述七种养肝的食物，有的是以“中药”的身份出现在大家视野里，有的则是大家熟悉的果蔬。春天来了，适当多吃一些，肝会更轻松，身体也就更健康了。